Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 2 порции:
– 2 круглые пшеничные булки (диаметром 12—15 см)
– 100 г рисовой лапши
– 200 г куриной грудки
– 1 л куриного бульона
– 50 г ростков бамбука
– 50 г шиитаке
– 1 стебель лемонграсса
– 2 см корня имбиря
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч.л. кунжутного масла
– 2 ст. л. соевого соуса
– 1 ч.л. рыбного соуса
– 1/2 перца чили
– 1 лайм
– 1/2 пучка кинзы
– 1/2 пучка зеленого лука
– 1 ст. л. растительного масла
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлеба:
Срежьте верхушки булок (сохраните как крышки).
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см толщиной.
Смажьте внутренность кунжутным маслом.
Подсушите в духовке при 160° C 5 минут.
2. Приготовление супа:
Лапшу залейте кипятком на 5 минут, слейте воду.
Курицу нарежьте тонкими полосками.
Имбирь и чеснок измельчите, лемонграсс разомните.
В сотейнике разогрейте масло, обжарьте имбирь, чеснок и лемонграсс 1 минуту.
Добавьте курицу, обжаривайте 3 минуты.
Влейте бульон, доведите до кипения.
Добавьте грибы и бамбук, варите 10 минут.
Приправьте соевым и рыбным соусами.
3. Сборка и подача:
На дно хлебных чаш выложите лапшу.
Залейте горячим бульоном с курицей и грибами.
Добавьте ломтики чили и сок половинки лайма.
Посыпьте рубленой кинзой и зеленым луком.
Накройте крышками, дайте настояться 2 минуты.
Важные нюансы:
1. Для веганской версии используйте тофу и овощной бульон.
2. Подавайте с дольками лайма и соусом шрирача.
3. Лапша должна быть al dente – она дойдет в горячем бульоне.
4. Для аромата можно добавить звездочку бадьяна.
5. Ешьте сразу, пока хлеб сохраняет форму.
Этот ароматный суп с яркими азиатскими акцентами особенно хорош в хлебной тарелке. Сочетание пряного бульона, нежной лапши и хрустящей булки создает неожиданный, но гармоничный вкусовой дуэт восточной и европейской кухни.
Ингредиенты на 2 порции:
– 2 толстых ломтя деревенского хлеба (3—4 см толщиной)
– 4 яйца
– 100 г ветчины
– 80 г твердого сыра (чеддер или гауда)
– 1 ст. л. сливочного масла
– 1/2 ч.л. паприки
– Соль, перец по вкусу
– 1 веточка петрушки
– 1 ч.л. оливкового масла
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлеба:
Вырежьте сердцевину хлеба, оставив бортики 1 см.
Смажьте формы из хлеба сливочным маслом внутри и снаружи.
Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки (2 минуты с каждой стороны).
2. Приготовление начинки:
Ветчину нарежьте мелким кубиком.
Сыр натрите на крупной терке.
На разогретую сковороду выложите хлебные формы.
В каждую форму выложите ветчину, затем аккуратно разбейте по 2 яйца.
3. Запекание:
Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
Сверху равномерно распределите сыр.
Накройте крышкой, готовьте на среднем огне 5—7 минут до желаемой степени прожарки желтка.
Сбрызните оливковым маслом.
4. Подача:
Аккуратно снимите сковороду с огня.
Переложите хлебные формы на тарелки с помощью лопатки.
Посыпьте рубленой петрушкой.
Подавайте сразу, пока сыр тянется.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей корочки используйте хлеб вчерашней выпечки.
2. Вегетарианский вариант: замените ветчину шпинатом или грибами.
3. Для пикантности добавьте несколько капель табаско.
4. Идеальная подача – с ломтиками свежего авокадо.
5. Готовность желтка регулируйте временем приготовления под крышкой.
Этот простой, но эффектный завтрак сочетает хрустящую хлебную корзинку, нежную яичницу-глазунью и ароматную сырную корочку. Подача в съедобной «тарелке» делает блюдо особенно аппетитным и удобным для утренней трапезы.
Ингредиенты на 2 порции:
– 2 круглые пшеничные булочки (диаметром 10—12 см)
– 4 яйца
– 150 г шампиньонов
– 1 небольшая луковица
– 50 мл молока
– 40 г сливочного масла
– 1 веточка тимьяна
– 50 г твердого сыра
– Соль, перец по вкусу
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. рубленой петрушки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлеба:
Срежьте верхушки булочек (1/4 высоты), сохраните крышки.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см толщиной.
Смажьте внутренности половиной сливочного масла.
Подсушите в духовке при 160° C 3 минуты.
2. Приготовление начинки:
Грибы нарежьте пластинками, лук – мелкими кубиками.
На сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте лук 2 минуты.
Добавьте грибы и тимьян, жарьте 5 минут до золотистости.
Яйца взбейте с молоком, солью и перцем.
3. Сборка и запекание:
Разогрейте духовку до 180° C.
Распределите грибную начинку по хлебным формам.
Залейте яичной смесью, посыпьте тертым сыром.
Накройте крышками, запекайте 12—15 минут.
4. Подача:
Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты.
Посыпьте петрушкой, сбрызните оливковым маслом.
Подавайте сразу в хлебных горшочках.
Важные нюансы:
1. Для аромата добавьте 1 зубчик чеснока к грибам.
2. Веганский вариант: используйте тофу вместо яиц.
3. Для сытности можно добавить кубики бекона.
4. Идеально сочетается с томатным соусом.
5. Готовность проверяйте зубочисткой (должна быть чистой).
Этот воздушный омлет с ароматными грибами в хрустящей хлебной корзинке – идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. Нежная яичная текстура прекрасно контрастирует с хрустящей корочкой булочки, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Войти с помощью соц. сетей: