Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 большие булки для бургеров
– 500 г говяжьего фарша
– 8 ломтиков чеддера
– 4 яйца
– 1 красная луковица
– 2 маринованных огурца
– 4 листа салата
– 2 ст. л. горчицы
– 2 ст. л. кетчупа
– 1 ч.л. вустерширского соуса
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 1 ст. л. растительного масла
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных булок:
Срежьте верхнюю 1/3 часть булки.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Подсушите в духовке при 180° C 5 минут.
2. Приготовление котлет:
Смешайте фарш с солью, перцем и вустерширским соусом.
Сформируйте 4 толстые котлеты (на 2 см шире булки).
Обжарьте на раскаленной сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
3. Дополнительные слои:
На дно каждой булки положите лист салата.
Выложите котлету, ломтик сыра.
Добавьте обжаренное яйцо, кольца лука и ломтики огурца.
Повторите слои (котлета + сыр).
4. Завершение:
Смажьте «крышечки» горчицей и кетчупом.
Накройте бургеры, слегка прижмите.
Важные нюансы:
1. Для сочности добавьте в фарш 1 ст. л. ледяной воды
2. Вегетарианский вариант – используйте грибные котлеты
3. Для пикантности добавьте халапеньо
4. Подавать с картофельными дольками
5. Идеально сочетается с крафтовым пивом
Этот мега-бургер сочетает сочную говядину с тягучим сыром в идеальной хлебной упаковке. Хрустящие овощи и пикантные соусы создают взрыв вкуса, а съедобная «тарелка» делает блюдо удобным для еды. Настоящий хит для дружеских вечеринок.
Ингредиенты на 4 порции:
– 2 свежих багета (длиной 30 см)
– 8 сосисок премиум (говяжьих или свиных)
– 200 г карамелизированного лука
– 150 г квашеной капусты
– 4 ломтика бекона
– 4 ст. л. горчичного соуса
– 4 ст. л. сырного соуса
– 2 ст. л. растительного масла
– 1 ч.л. паприки
– Маринованные огурчики для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка багета:
Разрежьте каждый багет вдоль на 2 части (получится 4 основы).
Аккуратно выньте мякиш, создав «лодочку».
Смажьте внутренности горчичным соусом.
2. Приготовление начинки:
Обжарьте сосиски на сильном огне до румяной корочки (5—6 минут).
Бекон запеките в духовке до хруста (8 минут при 200° C).
Карамелизируйте лук на медленном огне 15 минут.
3. Сборка:
Выложите в каждую лодочку:
– Слой квашеной капусты
– 2 сосиски
– Карамелизированный лук
– Хрустящий бекон
– Полейте сырным соусом
4. Запекание:
Посыпьте паприкой.
Запекайте 5 минут при 200° C для расплавления сыра.
5. Подача:
Нарежьте на удобные порции (по 7—8 см).
Подавайте с маринованными огурчиками и пивом.
Важные нюансы:
1. Для хруста добавьте чипсы из бекона
2. Веганский вариант – используйте растительные сосиски
3. Для остроты добавьте халапеньо или соус шрирача
4. Идеально сочетается с картофелем фри
5. Можно заменить сырный соус на гуакамоле
Этот хот-дог премиум-класса сочетает сочные сосиски с хрустящим багетом. Квашеная капуста и карамелизированный лук добавляют сложность вкуса, а сырный соус связывает все компоненты. Отличный вариант для уличной вечеринки.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 армянских лаваша (диаметром 25 см)
– 500 г куриного филе
– 1 огурец
– 2 помидора
– 1 красная луковица
– 200 г капусты
– 150 мл йогуртового соуса (смесь йогурта, чеснока и лимонного сока)
– 2 ч.л. смеси специй (кумин, кориандр, паприка)
– 3 ст. л. оливкового масла
– 1 лимон
– Пучок свежей кинзы
– 1 ч.л. соли
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных карманов:
Разрежьте лаваш на квадраты 20×20 см.
Сложите пополам по диагонали, затем заверните края внутрь, формируя карман.
Закрепите деревянными шпажками.
Подсушите в духовке 3 минуты при 180° C до легкой хрустящей корочки.
2. Приготовление курицы:
Нарежьте филе тонкими полосками вдоль волокон.
Смешайте с 2 ст. л. масла, специями, соком 1/2 лимона и солью.
Оставьте мариноваться 30 минут в холодильнике.
Обжарьте на раскаленной сковороде 7—8 минут до золотистой корочки.
3. Подготовка овощей:
Капусту тонко нашинкуйте, посолите и слегка помните руками.
Огурец и помидоры нарежьте тонкими брусочками.
Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в оставшемся лимонном соке.
Кинзу крупно порубите.
4. Сборка:
В каждый подготовленный хлебный карман слоями выложите:
– Капусту
– Огурцы и помидоры
– Курицу
– Маринованный лук
– Полейте йогуртовым соусом
– Посыпьте кинзой
5. Завершающий этап:
Аккуратно извлеките шпажки.
Сбрызните оливковым маслом.
Подача:
Подавайте немедленно, украсив дольками лимона и веточками кинзы.
Идеально сочетается с острым соусом и свежими овощами.
Важные нюансы:
1. Для более насыщенного вкуса курицу можно замариновать на 2—4 часа
2. Вегетарианский вариант – замените курицу на обжаренные баклажаны и грибы
3. Для пикантности добавьте тонко нарезанный острый перец
4. Хлебные карманы можно слегка смазать сливочным маслом перед запеканием
5. Идеальная температура подачи – сразу после приготовления
Это блюдо сочетает все преимущества классической шаурмы с удобной подачей в хрустящем хлебном кармане. Лаваш сохраняет сочность начинки, приобретая приятную хрустящую текстуру по краям. Идеальный вариант для пикника или быстрого перекуса.
Войти с помощью соц. сетей: