Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглые булки чиабатты (диаметром 12 см)
– 400 мл пломбира или ванильного мороженого
– 1 манго
– 1 киви
– 100 г клубники
– 2 ст. л. меда
– 1 ст. л. лимонного сока
– 10 листиков мяты
– 30 г фисташек
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных тарелок:
Срежьте верхушки булок на 1/4 высоты.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1,5 см.
Подсушите в духовке при 150° C 8—10 минут до хруста.
Полностью остудите.
2. Фруктовое карпуччо:
Очистите фрукты, нарежьте тонкими слайсами.
Выложите на пергамент в один слой.
Сбрызните смесью меда и лимонного сока.
3. Сборка:
На дно хлебных тарелок выложите фруктовые слайсы по кругу.
Сверху поместите шарик мороженого.
4. Украшение:
Посыпьте дроблеными фисташками.
Украсьте листиками мяты.
Важные нюансы:
1. Для веганской версии используйте кокосовое мороженое
2. Фрукты можно заменить на сезонные ягоды
3. Для хруста добавьте карамельные крошки
4. Подавать немедленно
5. Идеально сочетается с бальзамическим кремом
Этот освежающий десерт сочетает холодное мороженое с хрустящей хлебной тарелкой. Сочные фрукты с медовой заправкой создают яркий контраст, а фисташки добавляют пикантную ноту. Идеальный летний вариант.
Ингредиенты на 4 порции:
Для хлебных чаш:
– 4 булочки бриошь (диаметром 8—10 см)
– 1 яичный белок (для смазывания)
– 1 ст. л. сахарной пудры
Для панна-котты:
– 300 мл сливок 33%
– 100 мл молока
– 50 г сахара
– 1 ст. л. желатина
– 1 стручок ванили
Для ягодного кули:
– 200 г малины
– 100 г ежевики
– 2 ст. л. сахара
– 1 ч.л. лимонного сока
Пошаговое приготовление:
1. Формирование чаш:
Аккуратно вырежьте сердцевину булочек, оставив стенки 1 см.
Смажьте внутренности белком, посыпьте сахарной пудрой.
Запекайте при 150° C 10 минут до золотистой корочки.
2. Приготовление крема:
Залейте желатин 50 мл холодного молока на 5 минут.
Остальное молоко со сливками, сахаром и ванилью нагрейте до 80° C.
Растворите желатин в горячей смеси, процедите.
3. Заливка и охлаждение:
Разлейте крем по хлебным формам.
Охлаждайте 4 часа в холодильнике.
4. Ягодный соус:
Пюрируйте ягоды с сахаром, проварите 5 минут.
Протрите через сито, добавьте лимонный сок.
5. Подача:
Аккуратно полейте охлажденным кули.
Украсьте свежими ягодами и листиками мяты.
Советы:
• Для хрустящей текстуры подсушите хлебные чаши дважды
• Веган-версия: кокосовые сливки + агар-агар
• Подавать сразу после добавления соуса
• Идеальная температура подачи – 8—10° C
Этот десерт сочетает нежный ванильный крем с хрустящей сладкой основой. Ягодный соус добавляет яркую кислинку, создавая изысканный вкусовой баланс. Элегантное завершение праздничного ужина.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглых хлебных тарелки (из чиабатты или деревенского хлеба)
– 1 спелый манго
– 1 киви
– 100 г клубники
– 1 банан
– 1/2 ананаса
– 10 листиков свежей мяты
Для соуса:
– 2 апельсина
– 1 лайм
– 2 ст. л. меда
– 1 ч.л. имбирного пюре
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных тарелок:
Срежьте верхушки булок (1/5 часть).
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Подсушите в духовке при 150° C 8—10 минут до хруста.
2. Нарезка фруктов:
Все фрукты очистите и нарежьте кубиками 1,5 см.
Банан сбрызните лимонным соком для сохранения цвета.
3. Приготовление соуса:
Выжмите сок из апельсинов и лайма.
Смешайте с медом и имбирем, взбейте венчиком.
4. Сборка:
Смешайте фрукты с половиной соуса.
Наполните хлебные тарелки фруктовой смесью.
5. Подача:
Полейте оставшимся соусом.
Украсьте листиками мяты и съедобными цветами.
Важные нюансы:
1. Для хруста добавьте гранат или орехи пекан
2. Безглютеновый вариант – используйте рисовые хлебцы
3. Подавать сразу после приготовления
4. Для взрослой версии добавьте 1 ст. л. апельсинового ликера
5. Идеальная температура подачи – 12—15° C
Этот свежий десерт сочетает сочные фрукты с хрустящей хлебной тарелкой. Цитрусово-имбирный соус добавляет пикантности, а мята – освежающую ноту. Яркий и полезный вариант для летнего фуршета.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглые булки (типа чиабатта или бриошь, диаметром 10—12 см)
– 200 г томатного соуса для пиццы
– 150 г моцареллы
– 100 г пепперони или салями
– 50 г шампиньонов
– 1/2 красного лука
– 1 ч.л. сушеного орегано
– 2 ст. л. оливкового масла
– 10 листиков свежего базилика
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки булок, сохраните «крышечки».
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1,5 см.
Смажьте внутренности оливковым маслом.
2. Начинка:
Грибы нарежьте пластинками, лук – полукольцами.
Салями нарежьте тонкими кружочками.
3. Сборка:
На дно каждой чаши нанесите томатный соус.
Посыпьте половиной тертой моцареллы.
Выложите грибы, лук и салями.
Добавьте оставшийся сыр и орегано.
4. Запекание:
Накройте хлебными крышечками.
Выпекайте 10 минут при 200° C.
Затем снимите крышечки и запекайте еще 5 минут.
5. Подача:
Украсьте свежим базиликом.
Подавайте горячими с оливковым маслом.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей корочки смажьте края чесночным маслом
2. Вегетарианский вариант – замените салями на болгарский перец
3. Можно добавить каперсы для пикантности
4. Подавать сразу после приготовления
5. Идеально сочетается с красным вином
Эта мини-пицца сочетает все классические вкусы в удобной съедобной форме. Хрустящая хлебная чаша пропитывается томатным соусом, создавая идеальный баланс с тягучим сыром и острой салями. Отличный вариант для вечеринки.
Войти с помощью соц. сетей: