Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 6 порций:
Для основы:
– 6 круглых булочек бриошь (диаметром 8 см)
– 100 г песочного печенья
– 50 г сливочного масла
– 1 ст. л. сахара
Для начинки:
– 250 г сливочного сыра
– 100 г натурального йогурта
– 70 г сахара
– 1 яйцо
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– 1 ст. л. лимонного сока
– 10 г желатина (или 1 ст. л. кукурузного крахмала)
Для ягодного топпинга:
– 150 г смеси ягод (клубника, малина, черника)
– 2 ст. л. сахарной пудры
– 5 листиков мяты
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных форм:
Срежьте верхушки булочек, выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Измельчите мякиш в крошку, смешайте с крошками печенья.
Добавьте растопленное масло и сахар, утрамбуйте на дно булочек.
2. Приготовление начинки:
Взбейте сыр с йогуртом и сахаром.
Добавьте яйцо, ваниль и лимонный сок.
Растворите желатин по инструкции, аккуратно вмешайте в массу.
3. Сборка:
Разлейте сырную массу по хлебным формам.
Охлаждайте 3 часа до застывания.
4. Топпинг:
Ягоды выложите на поверхность.
Посыпьте сахарной пудрой, украсьте мятой.
Важные нюансы:
1. Для веганской версии используйте:
– кокосовые сливки вместо сыра
– агар-агар вместо желатина
2. Без выпечки – замените яйцо дополнительным желатином
3. Подавать охлаждённым
4. Можно заменить ягоды фруктовым пюре
5. Идеально сочетается с игристым вином
Этот нежный десерт сочетает кремовую текстуру чизкейка с хрустящей сладкой основой. Яркие ягоды добавляют свежесть и кислоту, балансируя сладость. Удобные индивидуальные порции в съедобных формах идеальны для летних вечеринок.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглые булочки бриошь (диаметром 8—10 см)
– 4 спелых банана
– 50 г сливочного масла
– 50 г коричневого сахара
– 1 ч.л. лимонного сока
– 1/2 ч.л. корицы
– 50 г грецких орехов
– 2 ст. л. кленового сиропа
– Ванильное мороженое для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных гнёзд:
Срежьте верхушки булочек, аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Подсушите в духовке при 160° C 5 минут.
2. Карамелизация бананов:
Бананы очистите, разрежьте вдоль пополам.
Растопите масло в сковороде, добавьте сахар.
Когда сахар растворится, выложите бананы срезом вниз.
Готовьте 2—3 минуты до золотистой карамели.
Сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей.
3. Сборка:
В каждое хлебное гнездо выложите по 2 половинки банана.
Посыпьте рублеными орехами.
Полейте кленовым сиропом.
4. Подача:
Добавьте шарик мороженого.
Подавайте немедленно.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей текстуры можно добавить крошку печенья
2. Веганский вариант – замените масло на кокосовое
3. Для взрослой версии добавьте 1 ст. л. рома
4. Идеально использовать слегка недозрелые бананы
5. Украсить листиками мяты
Этот тёплый десерт сочетает нежную карамель с хрустящим хлебным гнездом. Грецкие орехи добавляют пикантную ноту, а холодное мороженое создаёт приятный контраст температур. Идеальное завершение ужина.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглых хлебных чаши (из чиабатты или бриоши)
– 4 твердые груши (сорта Конференц или Анжу)
– 500 мл красного вина (Каберне или Мерло)
– 150 г сахара
– 1 палочка корицы
– 3 звездочки бадьяна
– 1 ч.л. цедры апельсина
– 2 ст. л. лимонного сока
– Ванильный пломбир для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки, аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1,5 см.
Подсушите в духовке при 160° C 7—8 минут.
2. Приготовление груш:
Очистите груши, сохранив плодоножки.
В кастрюле смешайте вино, сахар, специи и цедру.
Доведите до кипения, добавьте груши.
Тушите на медленном огне 25—30 минут, переворачивая.
3. Карамелизация:
Извлеките груши, уварите сироп вдвое.
Добавьте лимонный сок.
4. Сборка:
Поместите по груше в каждую хлебную чашу.
Полейте винным сиропом.
5. Подача:
Добавьте шарик мороженого.
Украсьте цедрой и звездочкой бадьяна.
Важные нюансы:
1. Для безалкогольной версии используйте гранатовый сок
2. Подавать теплыми
3. Можно добавить грецкие орехи
4. Идеально с мягкими сырами
5. Для хруста посыпать миндальными лепестками
Этот элегантный десерт сочетает нежные винные груши с хрустящей хлебной чашей. Богатый пряный аромат дополняется холодным мороженым, создавая изысканный вкусовой баланс.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 продолговатых булки (типа багета, длиной 15 см)
– 400 г творога 9%
– 2 яйца
– 80 г сахара
– 50 г манной крупы
– 100 мл молока
– 1 ч.л. ванильного сахара
– 50 г изюма
– 30 г сливочного масла
– Сметана и ягоды для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных форм:
Срежьте верхушки булок вдоль.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Смажьте внутренности растопленным маслом.
2. Творожная масса:
Творог протрите через сито.
Взбейте яйца с сахаром до пены.
Смешайте творог, яичную смесь, манку, молоко и ваниль.
Добавьте промытый изюм.
3. Наполнение:
Разложите массу по хлебным формам.
Накройте срезанными «крышечками».
4. Запекание:
Выпекайте 35 минут при 180° C.
Последние 5 минут откройте крышечки для румяности.
5. Подача:
Подавайте теплыми со сметаной.
Украсьте свежими ягодами.
Важные нюансы:
1. Для воздушности добавьте 1/2 ч.л. разрыхлителя
2. Можно заменить изюм на курагу
3. Веганский вариант – используйте тофу и льняные яйца
4. Для хрустящей корочки смажьте хлеб яичным желтком
5. Идеальная температура подачи – теплая
Эта запеканка сочетает нежную творожную текстуру с хрустящей хлебной оболочкой. Сладкие ноты ванили и изюма гармонируют с кисловатой сметаной, создавая сбалансированный вкус. Удобные индивидуальные порции отлично подходят для завтрака или полдника.
Войти с помощью соц. сетей: