Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 8 порций:
– 8 мини-багетов (длиной 10 см)
– 2 спелых авокадо
– 1 лимон
– 100 г свежей рукколы
– 50 г вяленых томатов
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1/2 ч.л. морской соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 1 ч.л. семян кунжута
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных лодочек:
Разрежьте багеты вдоль, не дорезая до конца.
Аккуратно выньте часть мякиша, формируя «лодочку».
Сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке 5 минут при 180° C.
2. Приготовление начинки:
Авокадо разомните вилкой, смешайте с соком 1/2 лимона.
Добавьте соль, перец и 1 ст. л. оливкового масла.
3. Сборка:
Наполните лодочки авокадной массой.
Сверху выложите листья рукколы и половинки вяленых томатов.
Посыпьте кунжутом.
Фуршетные особенности:
1. Подавать на деревянной доске
2. Украсить дольками лимона
3. Размер – удобен для одной руки
4. Вегетарианский вариант
Эта свежая закуска сочетает нежную текстуру авокадо с пикантной рукколой и сладковатыми вялеными томатами. Хрустящая хлебная основа идеально дополняет кремовую начинку, создавая гармоничный вкус.
Ингредиенты на 6 порций:
– 6 небольших круглых булочек (или пит)
– 300 г готового хумуса
– 1 огурец
– 2 моркови
– 1 болгарский перец
– 50 г маслин без косточек
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. зиры
– 1/2 лимона
– 10 веточек петрушки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки булочек.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Сбрызните оливковым маслом и подсушите 5 минут при 160° C.
2. Нарезка овощей:
Огурец, морковь и перец нарежьте брусочками длиной 8—10 см.
Маслины разрежьте пополам.
3. Сборка:
Наполните хлебные чаши хумусом.
Сверху посыпьте зирой и полейте соком лимона.
По краям разместите овощные палочки.
4. Украшение:
Добавьте половинки маслин.
Украсьте листьями петрушки.
Фуршетные особенности:
1. Размер порции – 1 чаша на человека
2. Подавать с дополнительными овощными палочками
3. Для пикантности добавить щепотку паприки
4. Веганский вариант
Эта закуска сочетает нежный хумус с хрустящими овощами в съедобной хлебной посуде. Яркая подача и удобство употребления делают ее идеальной для вечеринок и фуршетов.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 небольших круглых хлебца (типа чиабатта)
– 2 спелых авокадо
– 1 лайм
– 1/2 красной луковицы
– 1 помидор
– 1 острый перец чили (по желанию)
– 2 ст. л. рубленой кинзы
– 1/2 ч.л. соли
– 8 кукурузных лепешек
– 2 ст. л. растительного масла
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки хлебцев.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Подсушите в духовке 5 минут при 160° C.
2. Приготовление гуакамоле:
Разомните авокадо вилкой.
Добавьте сок лайма, соль и рубленую кинзу.
Мелко нарежьте лук, помидор и чили (без семян).
Аккуратно смешайте все ингредиенты.
3. Приготовление чипсов:
Кукурузные лепешки нарежьте треугольниками.
Смажьте маслом и запеките при 180° C 7—10 минут до хруста.
4. Сборка:
Наполните хлебные чаши гуакамоле.
Вставьте чипсы по краям чаши.
Фуршетные особенности:
1. Подавать сразу после приготовления
2. Украсить дольками лайма
3. Размер порции – 1 чаша на человека
4. Для остроты добавить хлопья чили
Эта закуска сочетает нежную текстуру гуакамоле с хрустящими чипсами в съедобной хлебной посуде. Яркий мексиканский акцент и удобная подача делают ее идеальной для вечеринок.
Ингредиенты на 8 порций:
– 8 мини-багетов (длиной 8 см)
– 16 помидоров черри
– 150 г мягкого козьего сыра
– 2 ст. л. измельченного базилика
– 1 ч.л. лимонной цедры
– 1/2 ч.л. морской соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 2 ст. л. оливкового масла
– 8 шпажек для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных корзинок:
Срежьте верхушки мини-багетов.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Сбрызните оливковым маслом и подсушите 5 минут при 160° C.
2. Начинка:
Смешайте козий сыр с базиликом, цедрой, солью и перцем.
Помидоры черри разрежьте пополам, удалите семена.
3. Сборка:
Наполните половинки помидоров сырной смесью.
В каждую хлебную корзинку поместите по 2 фаршированных половинки.
Соедините шпажкой.
4. Завершение:
Сбрызните оливковым маслом.
Посыпьте свежим базиликом.
Фуршетные особенности:
1. Размер порции – 1 корзинка (2 помидора)
2. Подавать охлажденными
3. Украсить микрогрином
4. Вегетарианский вариант
5. Идеально с розовым вином
Эта легкая закуска сочетает сочные помидоры с нежным козьим сыром в хрустящих хлебных корзинках. Яркие цвета и свежий вкус делают ее идеальной для летних мероприятий.
Войти с помощью соц. сетей: