Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 8 порций:
– 8 ломтиков белого хлеба для тостов
– 400 г куриного филе
– 100 г мягкого сыра (типа «Филадельфия»)
– 1 сладкий перец
– 1 ч.л. паприки
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 2 ст. л. растительного масла
– 1 яйцо для смазывания
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебной основы:
Обрежьте корочки с хлеба.
Раскатайте каждый ломтик скалкой до тонкого состояния.
2. Приготовление начинки:
Куриное филе нарежьте тонкими пластинами (8 шт).
Перец нарежьте соломкой.
Смажьте куриные пластины сыром, посыпьте специями.
Выложите полоски перца.
3. Формирование рулетиков:
Заверните куриные пластины с начинкой в рулетики.
Оберните каждый рулетик хлебным пластом.
Смажьте взбитым яйцом.
4. Запекание:
Выпекайте 15 минут при 200° C до золотистой корочки.
Фуршетная подача:
1. Нарежьте каждый рулетик на 3 части
2. Выложите на сервировочную доску
3. Украсьте листьями салата
Важные нюансы:
1. Для хруста добавьте кунжутную посыпку
2. Можно заменить перец на шпинат
3. Подавать с соусом на выбор
4. Идеальная температура подачи – теплые
5. Размер кусочков – 3—4 см
Эти нежные рулетики сочетают сочную куриную начинку с хрустящей хлебной оболочкой. Удобный мини-формат делает их идеальной закуской для фуршета, а золотистая корочка и аппетитная начинка гарантируют успех у гостей.
Ингредиенты на 12 мини-порций:
– 12 кусочков багета (толщиной 2 см)
– 100 г крупных зеленых оливок без косточек
– 50 г филе анчоусов в масле
– 100 г сливочного сыра
– 1 ч.л. лимонной цедры
– 1/2 ч.л. черного перца
– 1 ст. л. оливкового масла
– 10 веточек петрушки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных корзинок:
Вырежьте в каждом кусочке багета углубление.
Смажьте оливковым маслом.
Подсушите в духовке при 160° C 5 минут.
2. Приготовление начинки:
Смешайте сливочный сыр с лимонной цедрой и перцем.
Анчоусы нарежьте тонкими полосками.
Оливки разрежьте пополам вдоль.
3. Сборка:
Наполните хлебные корзинки сырной смесью.
Выложите по половинке оливки.
Сверху поместите полоску анчоуса.
4. Завершение:
Сбрызните оливковым маслом из анчоусов.
Украсьте листиками петрушки.
Фуршетные особенности:
1. Размер одной канапе – 3х3 см
2. Подавать охлажденными
3. Можно закрепить шпажкой
4. Альтернатива – использовать черные оливки
5. Идеально сочетается с сухим белым вином
Эта изысканная закуска сочетает солоноватый вкус анчоусов с нежным сыром и пикантными оливками. Хрустящие хлебные корзинки держат форму и создают приятный контраст с нежной начинкой. Элегантное решение для коктейльных вечеринок.
Ингредиенты на 15 канапе:
– 15 ломтиков багета (толщиной 1,5 см)
– 300 г очищенных креветок (коктейльные)
– 4 зубчика чеснока
– 80 г сливочного масла
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. лимонного сока
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. красного перца
– 20 г петрушки
– 1 лимон для украшения
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка основы:
Обжарьте ломтики багета на сухой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
2. Чесночное масло:
Растопите сливочное масло с оливковым.
Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте 1 минуту.
Влейте лимонный сок, добавьте специи.
3. Приготовление креветок:
Креветки обжарьте в чесночном масле 2—3 минуты.
Посыпьте рубленой петрушкой.
4. Сборка канапе:
На каждый гренок выложите по 2 креветки.
Полейте оставшимся чесночным маслом.
Фуршетные особенности:
1. Размер порции – 2 креветки на гренок
2. Подавать теплыми
3. Украсить долькой лимона
4. Альтернатива – добавить каперсы
5. Идеально с шампанским или белым вином
Эта элегантная закуска сочетает сочные креветки с ароматным чесночным маслом и хрустящим хлебом. Яркий лимонный акцент и пикантная петрушка завершают вкусовую композицию. Идеальный вариант для коктейльных приемов.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглых хлебных тарелки (из чиабатты или деревенского хлеба)
– 2 крупных помидора
– 200 г моцареллы
– 20 свежих листьев базилика
– 3 ст. л. оливкового масла extra virgin
– 1 ст. л. бальзамического крема
– 1/2 ч.л. морской соли
– 1/4 ч.л. черного перца
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных тарелок:
Срежьте верхушки булок (1/5 часть).
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Подсушите в духовке при 160° C 5 минут.
2. Нарезка ингредиентов:
Помидоры нарежьте кружочками 0,5 см.
Моцареллу нарежьте такими же кружочками.
3. Сборка:
Чередуйте в хлебных тарелках: помидор – моцарелла – базилик.
Повторите слои 2—3 раза.
4. Завершение:
Полейте оливковым маслом.
Добавьте бальзамический крем.
Посыпьте солью и перцем.
Важные нюансы:
1. Используйте только свежие ингредиенты
2. Подавать сразу после приготовления
3. Для пикантности добавьте орегано
4. Веганский вариант – замените моцареллу на авокадо
5. Идеально сочетается с розовым вином
Это блюдо представляет классический итальянский салат в оригинальной подаче. Хрустящая хлебная тарелка пропитывается соками и маслом, становясь частью блюда. Яркие цвета и свежий вкус делают его идеальным для летних приемов.
Войти с помощью соц. сетей: