Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 6 порций:
– 6 круглых булочек (диаметром 8—10 см)
– 1 кабачок
– 1 баклажан
– 1 красный болгарский перец
– 1 луковица
– 2 помидора
– 50 г твердого сыра
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. сушеного базилика
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 2 веточки свежей петрушки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка корзинок:
Срежьте верхушки булочек, сохраните «крышечки».
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки толщиной 1 см.
Смажьте внутренности 1 ст. л. оливкового масла.
2. Приготовление овощной начинки:
Кабачок, баклажан и перец нарежьте кубиками 1 см.
Лук мелко нашинкуйте, помидоры – кубиками.
Обжарьте лук на оставшемся масле 2 минуты.
Добавьте овощи, тушите 7—10 минут до мягкости.
Приправьте базиликом, солью и перцем.
3. Наполнение корзинок:
Разложите овощную смесь по хлебным корзинкам.
Сверху посыпьте тертым сыром.
Накройте хлебными «крышечками».
4. Запекание:
Выпекайте 10 минут при 180° C.
Затем снимите крышечки и запекайте еще 5 минут.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей корочки можно смазать булочки яичным желтком
2. Веганский вариант – исключите сыр
3. Добавьте оливки для средиземноморского вкуса
4. Подавайте горячими, украсив свежей петрушкой
5. Хорошо сочетается с чесночным соусом
Эти ароматные овощные корзинки – прекрасное вегетарианское блюдо. Хрустящая хлебная оболочка сохраняет сочную овощную начинку, а расплавленный сыр добавляет насыщенности вкусу. Идеальный вариант для легкого ужина или яркой закуски на праздничный стол.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 круглые булочки (типа бриошь)
– 300 г свежих шампиньонов
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 100 г сливочного сыра
– 80 г твердого сыра (гауда или чеддер)
– 2 ст. л. растительного масла
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 1 веточка тимьяна
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных основ:
Срежьте верхушки булочек (1/4 часть).
Выньте мякиш, оставив стенки толщиной 1 см.
Слегка подсушите в духовке при 160° C 5 минут.
2. Приготовление грибной начинки:
Лук и чеснок мелко нарежьте.
Грибы нарежьте пластинками.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Добавьте грибы, жарьте 7—8 минут до готовности.
В конце добавьте чеснок, соль, перец и тимьян.
3. Сборка:
Смешайте грибы со сливочным сыром.
Наполните хлебные формы грибной массой.
Посыпьте тертым твердым сыром.
4. Запекание:
Выпекайте 10 минут при 200° C до золотистой сырной корочки.
Важные нюансы:
1. Для аромата можно добавить 1 ч.л. соевого соуса
2. Вегетарианский вариант – используйте только растительные продукты
3. Подавайте сразу, пока сыр тянется
4. Украсьте свежей зеленью перед подачей
5. Идеально сочетается с сухим белым вином
Эти грибные корзинки с хрустящей сырной корочкой – настоящий комфорт-фуд. Нежная грибная начинка с ароматом тимьяна и чеснока прекрасно сочетается с мягкой булочкой, а расплавленный сыр создает аппетитную золотистую шапку. Отличный вариант для осеннего ужина или фуршета.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 ржаных хлебца (диаметром 8—10 см)
– 1 банка шпрот в масле (120 г)
– 3 куриных яйца
– 1 крупная луковица
– 2 ст. л. густой сметаны
– 1 ч.л. дижонской горчицы
– 1/2 лимона
– 1 ст. л. сливочного масла
– 1/2 ч.л. черного перца
– 5 веточек свежего укропа
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных корзинок:
Срежьте верхушки хлебцев на 1/4 высоты.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки толщиной 1 см.
Смажьте внутренности растопленным сливочным маслом.
2. Приготовление начинки:
Яйца отварите вкрутую (8 минут), охладите, мелко порубите.
Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до золотистого цвета.
Смешайте яйца, лук, сметану и горчицу, поперчите.
3. Сборка:
Наполните хлебные корзинки яичной смесью до краев.
Сверху выложите шпроты (3—4 рыбки на порцию).
Сбрызните соком 1/4 лимона.
4. Запекание:
Поставьте в разогретую до 180° C духовку на 7—8 минут.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей корочки можно смазать края взбитым яйцом
2. Альтернатива – использовать мини-багеты вместо хлебцев
3. Подавать горячими, украсив веточками укропа
4. Дополните долькой лимона и черным хлебом
5. Для пикантности добавьте каперсы
Эти ароматные корзинки сочетают насыщенный вкус копченых шпрот с нежной яично-луковой начинкой. Ржаной хлеб придает блюду характерную кислинку и хорошо держит форму, а сливочные ноты сметаны смягчают вкус. Идеальная закуска к аперитиву или сытный перекус с душистым чаем.
Ингредиенты на 12 порций:
– 12 мини-багетов (длиной 8—10 см)
– 500 г смешанного фарша (говядина+свинина)
– 1 яйцо
– 1 небольшая луковица
– 2 зубчика чеснока
– 50 г панировочных сухарей
– 300 мл томатного соуса
– 1 ч.л. сушеного базилика
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 2 ст. л. оливкового масла
– 12 зубочисток для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки мини-багетов.
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Смажьте внутренности оливковым маслом.
2. Формирование шариков:
Лук и чеснок мелко нарежьте.
Смешайте фарш с яйцом, луком, чесноком, сухарями и специями.
Скатайте 36 маленьких шариков (по 3 на порцию).
3. Приготовление:
Обжарьте шарики на масле 3—4 минуты до румяности.
Разложите по 3 шарика в каждую хлебную чашу.
Полейте подогретым томатным соусом с базиликом.
4. Запекание:
Поставьте в духовку на 8 минут при 180° C.
Фуршетная подача:
1. Установите на деревянную доску
2. Воткните мини-зубочистки
3. Украсьте веточками базилика
Важные нюансы:
1. Размер шариков – не более 2 см
2. Соус должен быть густым
3. Подавать теплыми
4. Альтернатива – соус барбекю
5. Для удобства можно использовать бумажные капсулы
Эти миниатюрные хлебные чаши с мясными шариками – идеальная фуршетная закуска. Удобный размер позволяет есть без приборов, а сочетание нежных мясных шариков с хрустящим хлебом и томатным соусом гарантирует успех на любом мероприятии.
Войти с помощью соц. сетей: