Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Ингредиенты на 2 порции:
– 2 круглые булочки из муки грубого помола (диаметром 10 см)
– 200 г печени трески (консервированной)
– 2 вареных яйца
– 1/2 красного лука
– 1 ст. л. каперсов
– 1 ч.л. лимонного сока
– 2 ст. л. сливочного сыра
– 1 ст. л. рубленого укропа
– 1 ч.л. дижонской горчицы
– Соль, перец по вкусу
– 50 г рукколы для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных чаш:
Срежьте верхушки булочек (1/4 высоты).
Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Смажьте внутренности растопленным сливочным маслом.
Подсушите в духовке при 160° C 7 минут до хруста.
2. Приготовление начинки:
Печень трески разомните вилкой, удалите крупные кости.
Яйца и лук мелко нарежьте.
Смешайте печень, яйца, лук, каперсы и укроп.
Добавьте сливочный сыр, горчицу, лимонный сок.
Приправьте солью и перцем.
3. Сборка и подача:
На дно хлебных чаш выложите слой рукколы.
Аккуратно наполните печеночной массой.
Украсьте веточкой укропа и кружочком лимона.
Важные нюансы:
1. Для элегантной подачи используйте кондитерское кольцо для формирования
2. Вегетарианский вариант: замените печень трески на авокадо и грецкие орехи
3. Для пикантности добавьте щепотку кайенского перца
4. Подавайте охлажденными с тостами из мякиша
5. Идеально сочетается с белым сухим вином
Это изысканное блюдо идеально подходит для фуршета. Нежная печень трески с пикантными каперсами и сливочным сыром подается в хрустящих хлебных чашах, что делает его удобным для сервировки. Сочетание текстур и вкусов создает идеальную закуску для торжественных мероприятий.
Особенности подачи:
– Можно приготовить мини-версии из маленьких булочек
– Украсить икрой или микрозеленью для праздничного варианта
– Подавать на деревянной доске для эффектной презентации
Ингредиенты на 4 порции:
– 2 небольших багета или 4 мини-багета
– 200 г слабосоленого лосося
– 150 г сливочного сыра (филадельфия или аналогичный)
– 1 свежий огурец
– 1 лимон
– 2 ст. л. мелко рубленного укропа
– 1 ч.л. каперсов
– 1/2 ч.л. черного молотого перца
– 1 ст. л. оливкового масла
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлебных лодочек:
Разрежьте багеты вдоль пополам.
Аккуратно выньте часть мякиша, оставив бортики толщиной 1 см.
Слегка сбрызните оливковым маслом.
2. Начинка:
Намажьте дно лодочек сливочным сыром.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками, выложите поверх сыра.
Лосось нарежьте тонкими полосками, разложите на огурцы.
3. Украшение:
Посыпьте рубленым укропом и каперсами.
Добавьте молотый перец по вкусу.
Украсьте дольками лимона.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей корочки подсушите хлеб в духовке 3—4 минуты при 180° C
2. Можно заменить лосось на форель или семгу
3. Вегетарианский вариант – используйте авокадо вместо рыбы
4. Подавайте сразу после приготовления
5. Идеально сочетается с белым сухим вином
Эти изысканные хлебные лодочки с нежным лососем и сливочным сыром – прекрасная закуска для фуршета или легкого ужина. Сочетание хрустящего хлеба, свежего огурца и деликатесной рыбы создает гармоничный вкус, а каперсы и лимон добавляют пикантную нотку. Удобная форма подачи делает блюдо практичным для сервировки.
Ингредиенты на 12 рулетиков:
– 12 ломтиков белого хлеба для тостов
– 200 г ветчины
– 150 г твердого сыра
– 100 г сливочного сыра
– 1 ст. л. дижонской горчицы
– 1 пучок свежей зелени (петрушка/укроп)
– 2 ст. л. растопленного сливочного масла
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлеба:
Обрежьте корочки у ломтиков хлеба.
Раскатайте каждый ломтик скалкой до тонкого состояния.
2. Начинка:
Смешайте сливочный сыр с горчицей и рубленой зеленью.
Натрите твердый сыр на крупной терке.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
3. Формирование рулетиков:
Намажьте каждый ломтик хлеба сырной смесью.
Выложите ломтик ветчины.
Посыпьте тертым сыром.
Плотно сверните рулетиком.
4. Запекание:
Смажьте рулетики растопленным маслом.
Выпекайте 10 минут при 180° C до золотистого цвета.
Важные нюансы:
1. Для хрустящей корочки можно добавить кунжут
2. Вместо ветчины можно использовать куриную грудку
3. Вегетарианский вариант – замените ветчину на сладкий перец
4. Подавайте теплыми с зеленым салатом
5. Хорошо сочетаются с томатным соусом
Эти аппетитные рулетики с хрустящей корочкой и нежной начинкой – идеальная горячая закуска. Сочетание расплавленного сыра, ароматной ветчины и пикантной горчицы создает насыщенный вкус, а тонкий хлеб сохраняет форму при запекании. Отлично подходят для фуршетов и семейных ужинов.
Ингредиенты на 4 порции:
– 4 куриных яйца
– 2 небольшие булочки (лучше с плотным мякишем)
– 2 ст. л. майонеза
– 1 ч.л. дижонской горчицы
– 10 г свежего укропа
– 1/4 ч.л. сладкой паприки
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 1 ст. л. сливочного масла
Пошаговое приготовление:
1. Приготовление яиц:
Яйца отварите вкрутую (8—9 минут).
Охладите, очистите и разрежьте пополам вдоль.
Аккуратно извлеките желтки.
2. Приготовление начинки:
Желтки разомните вилкой.
Добавьте майонез, горчицу, рубленый укроп.
Посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
3. Подготовка хлебных «гнезд»:
Срежьте верхушки булочек.
Выньте мякиш, оставив стенки 1—1,5 см.
Смажьте внутренности сливочным маслом.
4. Сборка:
Наполните хлебные формы яичной начинкой.
Сверху аккуратно уложите половинки белков.
Посыпьте паприкой для цвета.
5. Запекание:
Поставьте в разогретую до 180° C духовку на 5—7 минут.
Важные нюансы:
1. Для пикантности можно добавить мелко рубленый корнишон
2. Веганский вариант – замените яйца на тофу
3. Подавать лучше теплыми
4. Украсьте веточками укропа перед подачей
5. Идеально сочетается с легким овощным салатом
Это блюдо сочетает нежную яичную начинку с хрустящей хлебной корочкой. Теплые булочки с ароматом сливочного масла прекрасно оттеняют вкус классической яичной закуски, а паприка добавляет яркий акцент. Отличный вариант для завтрака или фуршета.
Войти с помощью соц. сетей: