Интуитивное питание первоначально разрабатывалось для тех, кто хронически сидел на диете. Эвелин Триболи и Элиза Реш создали эту систему противодействия диетам после работы с клиентами, которые пробовали диету за диетой и каждый раз оказывались побежденными – и еще более зацикленными на питании (Tribole and Resch, 1995). Хотя их клиенты чувствовали, что терпят одну неудачу за другой, когда диета не срабатывала, Триболи и Реш смогли увидеть истину – диеты разрушали их клиентов. Они поняли, что настроенность ума на лишения увеличивает новизну и ценность продуктов и они становятся соблазнительны как никогда раньше. Когда решимость человека почти неизбежно дает сбой, он, скорее всего, будет есть запрещенную пищу с настроем «как в последний раз»: если вы чувствуете, что этот раз может быть последним, когда вам удается что-то съесть, вы, скорее всего, наедаетесь этого до степени неприятного перенасыщения. Эти «провалы» часто сопровождаются обновленными (и даже более суровыми) попытками придерживаться диеты.

Младшие поколения, возможно, меньше знакомы с термином «диета» или рассматривают ее как нечто, чем занимались их матери и бабушки, – «быстрая стройность», Дженни Крейг, Аткинз или «наблюдатели за весом». Но диеты со временем развиваются (это многомиллиардная индустрия), и теперь они маскируются под «здоровый образ жизни» или «стиль жизни», и молодое поколение, возможно, не понимает, что 30-дневная диета, палео, кето, подсчет макроэлементов, детоксы, очищения на соке, Noom и интервальное голодание – все это просто диеты.

Поскольку интуитивное питание – система противодействия диетам, разработанная в ответ на их бесполезность, она логично подходит тем, кто хронически сидит на диетах. Однако разные люди по-разному относятся к идее отказаться от диет. У некоторых на лице сразу же отразится облегчение. Другие отнесутся к этому с некоторыми сомнениями или скептицизмом. И то и другое нормально! Первые сессии, описанные в данном руководстве, предназначены для мягкого знакомства с этими идеями. Вы будете побуждать клиентов относиться к тому, что они узнают, с любопытством, брать то, что работает, и отказываться от остального.