Говяжья вырезка 1 шт.
Корень имбиря маленький 1 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Васаби (порошок) 1 ст. л.
Оливковое масло 100 мл
Растительное масло 150 мл
Брокколи 2 шт.
Соль, перец
Для кисло-сладкого соуса
Мед 200 г
Сок ананасовый 1 л
Семена кориандра щепотка
Соль, перец
Время приготовления – 40 мин + маринование
Калорийность – 221 ккал
Говяжью вырезку зачистить от пленок и нарезать на стейки весом 200 г поперек волокон. Посолить, поперчить. Имбирь нарезать произвольно, но мелко.
Смешать говядину, чеснок, имбирь, васаби и оливковое масло, оставить мариноваться в холодильнике на 12 часов.
Приготовить соус: уварить ананасовый сок с остальными ингредиентами до консистенции соуса средней густоты.
Обжарить стейки на растительном масле до нужной степени прожарки.
Брокколи бланшировать 5–7 минут в кипящей подсоленной воде.
Выложить на тарелки стейки, гарнировать брокколи и полить кисло-сладким соусом.