Салат с крабом - Суши и роллы. Пошаговый самоучитель по приготовлению блюд на вашей кухне - Наталья Александровна Петрова - RutLib.com

Салат с крабом

Вместо краба можно использовать мелкие вареные креветки (замороженные или в солевом растворе), а также отварного кальмара. Этим салатом можно заполнять суши-лодочки (гунканы), с ним можно сделать онигири и суши-сэндвичи.

На 2 порции

100 г крабового мяса (натурального или «снежного», сурими)

2 ст. л. консервированной кукурузы

½ авокадо

1 долька лимона

3–4 листа хрустящего салата

3–4 ч. л. острого или цитрусового майонеза для заправки

соль

1. Мясо краба или сурими разобрать на волокна. Авокадо нарезать кубиками. Салат промыть, тщательно просушить, срезать нижнюю стеблевую часть, нарезать мелкими кусочками, листовую часть оставить для сервировки.

2. Выложить в миску краба, авокадо, сбрызнуть лимонным соком, посолить. Добавить кукурузу, заправку, перемешать. Всыпать листья. Еще раз слегка перемешать.

3. Выложить верхнюю часть листа на тарелку, сверху салат.