Книга: Суши и роллы. Пошаговый самоучитель по приготовлению блюд на вашей кухне
Назад: Онигири с консервированным тунцом
Дальше: Суши-сэндвич
Чираши-суши
Разбросанные суши можно делать практически с любыми продуктами: с рыбой или морепродуктами, с курицей, говядиной, овощами, омлетом и тофу. Ингредиенты нарезаются небольшими ломтиками (кубиками, брусочками) и распределяются по рису, приправленному маринадом.
На 2–3 порции
1 порция готового риса для суши
80–90 г слабосоленого или подкопченного лосося
¼ среднеплодного огурца
¼ некрупного авокадо
омлет (по желанию)
шнитт-лук и микрозелень (по желанию)
2 ст. л. лососевой икры
обжаренный кунжут
соевый соус или соус унаги для подачи
1. Рыбу, огурец и авокадо нарезать некрупными кубиками, омлет – соломкой.
2. Выложить рис в пиалы (салатники), распределить по поверхности риса рыбу и овощи.
3. Выложить омлет и икру, посыпать кунжутом, украсить зеленью.
Назад: Онигири с консервированным тунцом
Дальше: Суши-сэндвич
