Хе из минтая. Вариант 1 - Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Наталия Юрьевна Попович - RutLib.com

Хе из минтая. Вариант 1

300 г филе минтая без костей и кожи, 250 г моркови, 300 г репчатого лука, 5–6 зубков чеснока, 10 г свежего острого перца, 40–50 мл соевого соуса, 40–50 мл уксуса, 40 г коричневого сахара, 20–30 г соли, 10 г кориандра, пряности, зелень и растительное масло по вкусу

Филе минтая разморозить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться на 40–60 минут. Приготовить рыбу в пароварке. Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок и острый перец нарубить, морковь измельчить на крупной терке. Овощи соединить, посыпать сахаром, солью, пряностями, слегка перетереть руками. Добавить рыбу, соевый соус, уксус, аккуратно перемешать. Разогреть на сковороде растительное масло до появления дымка, полить овощи с рыбой, сразу перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут. Перед подачей посыпать зеленью.