Куриные голени вымыть, обсушить, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Соединить пряности, немного растолочь смесь в ступке и влить терияки, перемешать. Затем добавить соевый соус, соль, сахар, зелень и перемешать еще раз. Обжаренные голени выложить в маринад и мариновать 1–2 часа. Затем переложить их в форму для запекания, сверху распределить кимчи (предварительно отжав рассол), сбрызнуть все растительным маслом, накрыть форму фольгой. Запекать голени в духовке около 30 минут. Затем фольгу снять и подрумянить блюдо в течение 10 минут.