1,5–2 кг мякоти свинины, 10–12 зубков чеснока, 100 мл соевого соуса, 100–120 мл уксуса, паприка, молотый черный перец, кориандр, соль и сахар по вкусу
В 150 мл воды растворить немного соли и сахара, влить уксус и соевый соус, перемешать. Мясо вымыть, обсушить, залить маринадом и оставить на 5 часов, а лучше на ночь. Затем вынуть мясо из маринада, сделать надрезы и наполнить их смесью пряностей и пропущенного через пресс чеснока. Мясо завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.
