Мясо вымыть, обсушить, нарезать плоскими ломтями поперек волокон, натереть солью и пряностями и обжарить в раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Лук очистить, нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить до прозрачности. Затем влить в сковороду рисовое вино, соевый соус, добавить пряности, сделать огонь слабым и тушить мясо под крышкой, переворачивая, до готовности. При подаче посыпать измельченной зеленью и нарезанным тонкими полукольцами острым красным перцем.