Свинину вымыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками, обжарить в раскаленном масле до золотистой корочки, переложить на тарелку. Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками и обжарить в масле, в котором жарилось мясо. Лук очистить, мелко нарезать, положить к грибам, обжарить до прозрачности. Добавить обжаренное мясо, соль, пряности, перемешать. Молоко довести до кипения, всыпать муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Добавить в соус томатную пасту, соль, пряности (соус должен быть достаточно острым). Горячим соусом залить мясо с грибами и тушить до готовности. Подавать блюдо горячим, посыпав измельченной зеленью.