Мясо вымыть, обсушить, положить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, остудить и нарезать ломтиками. Яйца взбить, добавить соевый соус, пряности и тертый хрен, хорошо перемешать. Ломтики отварного мяса выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, слегка обжарить. Затем залить яичной смесью, накрыть сковороду крышкой и жарить омлет на слабом огне до готовности. Подавать горячим, посыпав измельченной зеленью и нарезанным тонкими полукольцами острым перцем.