Суп из гусиных сердечек - Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Наталия Юрьевна Попович - RutLib.com

Суп из гусиных сердечек

2 л воды, 500 г гусиных сердечек, 150 г моркови по-корейски, 70 г корня петрушки, 100 г репчатого лука, 5–7 веточек петрушки, 50 г сметаны, 1 лавровый лист, молотый красный перец, кунжут и соль по вкусу

Гусиные сердечки вымыть, обсушить, удалить пленку и сосуды, разрезать каждое вдоль на 2 части и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Корень петрушки очистить, измельчить на мелкой терке. Лук очистить, нарезать полукольцами. В бульон с сердечками положить морковь, корень петрушки и лук, добавить лавровый лист, молотый перец, соль, варить 15 минут. Подавать суп горячим, заправив сметаной, посыпав кунжутом и украсив зеленью петрушки.