Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Мясо промыть, нарезать тонкими полосками. Выложить овощи с мясом в кастрюлю с разогретым растительным маслом и жарить, перемешивая, пока на мясе не образуется поджаристая корочка. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к мясу с овощами, перемешать. Через 2 минуты налить в кастрюлю воды – столько, чтобы она немного покрывала овощи. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить овощи с мясом 10–15 минут. Соус кимчи немного развести водой, добавить в кастрюлю и варить на слабом огне 10 минут, периодически перемешивая. Затем добавить сахар, соль, пряности, перемешать и через 1–2 минуты снять с огня. Суп можно делать более или менее густым в зависимости от вашего желания. Подавать на стол горячим.