Перец промыть, удалить плодоножки и семена, разрезать вдоль на две части и нарезать тонкими полукольцами. Выложить в дуршлаг, обдать горячей водой, затем холодной и обсушить. В сковороде разогреть масло, выложить перец и жарить 2–4 минуты, перемешивая. Затем добавить соевый соус, пряности и тушить до готовности.