Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Опустить перец на 30–40 секунд в кипящую подсоленную воду, затем обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать зеленый лук и чеснок. Добавить кунжут, уксус, соевый соус, измельченный кубик концентрированного куриного бульона, перемешать. Подготовленный перец соединить с полученной заправкой, полить раскаленным растительным маслом, перемешать и дать постоять 20 минут.