Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками толщиной около 1 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яйца взбить. 20 г крахмала развести в небольшом количестве воды. Остальной крахмал насыпать ровным слоем в тарелку, запанировать в нем кружочки помидоров, обмакнуть каждый кружочек во взбитые яйца и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом. Жарить с двух сторон до золотистого цвета, а затем выложить на тарелку. Сковороду очистить и снова поставить на огонь, разогреть немного масла и обжарить в нем лук до прозрачности, посыпать его имбирем, перемешать, вынуть из масла и выложить на помидоры. В сковороду влить куриный бульон, добавить соль, пряности и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Перемешать, довести до кипения и проварить до загустения. Помидоры с луком полить соусом и подать на стол.