Кольраби и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или измельчить на терке для овощей по-корейски. Перец чили мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и все добавить к овощам, перемешать. Приготовить салатную заправку: соединить специи, сахар, соль, масло и уксус, перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Полить салат заправкой, перемешать, накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник минимум на 10 часов.