Капусту разобрать на листья, положить в подсоленную воду, выдержать при комнатной температуре 1–2 дня. Листья должны остаться недосоленными на вкус. Затем листья капусты сполоснуть, обсушить и нарезать полосками шириной 4–5 см. Добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченный зеленый лук, паприку, кардамон. Можно добавить немного огурцов. Все тщательно перемешать, выложить в посуду для засолки и выдержать при комнатной температуре 2–3 часа. Муку размешать в небольшом количестве воды, довести до кипения, всыпать соль, перемешать. Влить мучной рассол в посуду с капустой. Накрыть емкость крышкой или завязать плотной тканью и поставить для хранения в прохладное место.