Чеснок очистить и мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками или полукруглыми ломтиками. Соединить нашинкованную капусту, морковь, петрушку и чеснок. Приготовить маринад. Соединить 50 мл воды с растительным маслом, добавить лавровый лист, паприку, сахар, соль, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, влить уксус, перемешать. Полученным маринадом залить капусту с овощами, накрыть емкость полотенцем или завязать марлей. Мариновать при комнатной температуре 3 дня, а затем поставить в холодильник.