Куриные бедра вымыть, обсушить. Соединить уксус, соевый соус, сахар, подогреть и перемешать, чтобы сахар растворился. Затем добавить пряности, перемешать. Залить полученным маринадом курицу, перемешать и мариновать около 2 часов. Свежий острый перец очистить от семян, нарезать и обжарить в растительном масле, перемешивая. Затем выложить в перечное масло маринованную курицу и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.