Мясо вымыть, обсушить, немного подержать в морозилке и нарезать поперек волокон тонкими полосками шириной до 1,5 см и толщиной около 0,5 см. Выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, посолить и жарить, перемешивая, пока выделившийся сок не выпарится полностью. Очищенную морковь измельчить на крупной терке. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Соединить морковь, лук, измельченную зелень, добавить соль, слегка перетереть руками. Выложить овощную массу к мясу, добавить уксус, соевый соус, пряности, перемешать и снять с огня. Около 60 мл растительного масла разогреть на сковороде до появления дымка, вылить на мясо с овощами, перемешать. Дать постоять под крышкой 10 минут. При подаче украсить блюдо измельченной кинзой.