В кастрюле или сотейнике растопить сахар, влить воду и перемешать, чтобы сахар растворился. Добавить в сироп измельченный чеснок, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, соль, паприку, перец, хорошо перемешать. Перелить смесь в миску, дать остыть, ввести яйцо и хорошенько взбить. Мясо нарезать тонкими ломтями, положить в полученный маринад, перемешать и поставить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Затем вынуть мясо из холодильника, дать постоять 15 минут при комнатной температуре. На сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить в нем мясо по 2–3 минуты с каждой стороны. Затем влить к мясу немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–25 минут. Снять крышку и дать воде выпариться, а мясу зарумяниться. При подаче сбрызнуть соком лимона и посыпать измельченной кинзой.