Книга: Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов
Назад: Пряная говядина в кляре
Дальше: Маринованная говядина с хреном

Маринованная говядина с винным уксусом и базиликом

500 г мякоти говядины, 4 веточки базилика, 5–7 веточек петрушки, 100 мл растительного масла, 100 мл винного уксуса, 20 мл лимонного сока, 60 мл соевого соуса, 3 г молотого черного перца, 3 г белого молотого перца, кориандр и соль по вкусу, растительное масло для жарки
Говядину очистить от пленок и сухожилий, немного подержать в морозилке и нарезать тонкими брусочками. Соединить растительное масло, винный уксус, лимонный сок, соевый соус, перемешать до однородности. Добавить пряности и измельченную зелень. Говядину залить маринадом, перемешать и выдержать в холодильнике 6-10 часов. Мясо вынуть из маринада, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на сильном огне до золотистого цвета.
Назад: Пряная говядина в кляре
Дальше: Маринованная говядина с хреном