Книга: Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов
Назад: Телятина в маринаде с грушей
Дальше: Пряная говядина в кляре

Свинина в перечном маринаде

400–500 г мякоти свинины без жира, 2 веточки базилика, 100 мл растительного масла, 80 мл уксуса, 80 мл соевого соуса, 8 г сахара, 10 г паприки, 5 г молотого черного перца, 3–4 г белого перца, 4 г перца чили
Свинину вымыть, нарезать тонкими полосками. Соединить растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, поставить на огонь и подогреть. Перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня, добавить пряности и измельченный базилик, перемешать. Положить в полученный маринад мясо, перемешать, накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на 8-10 часов. Затем мясо вынуть из маринада и обжарить в сковороде с раскаленным растительным маслом или на гриле.
Назад: Телятина в маринаде с грушей
Дальше: Пряная говядина в кляре