Грибы очистить, тщательно вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 5–7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить грибы, соль и пряности, жарить 2–3 минуты, перемешивая. Влить уксус, перемешать и снять с огня. Грибы выложить в емкость для маринования, остудить, выдержать в холодильнике 24 часа. При подаче посыпать измельченным зеленым луком.