Грибы вымыть, очистить, положить в холодную воду, посолить, довести до кипения и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать ломтиками. Репчатый лук и чеснок очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко нарубить. Зеленый лук измельчить. Грибы положить в глубокую миску, добавить чеснок, репчатый и зеленый лук, пряности. Смешать растительное масло, уксус и соевый соус, залить грибы, перемешать. Поставить в холодильник для маринования минимум на 4 часа.