Книга: Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов
Назад: Шампиньоны, маринованные с имбирем и кунжутным маслом
Дальше: Маринованные шампиньоны с укропом

Маринованные грибы с зеленью и лимонным соком

1 кг грибов (шампиньонов или других), 150 г сладкого перца, 200 г репчатого лука, 5 зубков чеснока, 80-100 г зелени петрушки, 100 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, 20 мл уксуса, 20 г сахара, 10 г соли, 5 г кориандра, 8 г паприки, 5 г молотого черного перца
Грибы вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать ломтиками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими квадратиками. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок разрезать на 2–4 части. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Грибы соединить с овощами и зеленью. Взбить растительное масло с лимонным соком и уксусом, добавить сахар, соль, пряности, перемешать. Маринадом залить грибы с овощами, выдержать в холодильнике 14–18 часов.
Назад: Шампиньоны, маринованные с имбирем и кунжутным маслом
Дальше: Маринованные шампиньоны с укропом