Огурцы вымыть, обсушить, удалить кончики и нарезать брусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс. Кунжут подсушить на сковороде. Зелень вымыть и измельчить. Перец чили без семян нарезать колечками. Перемешать огурцы, лук, чеснок и рубленую зелень. В отдельной емкости смешать растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом и специями, залить маринадом огурцы и посыпать кунжутом. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.