Огурцы вымыть и обсушить, нарезать брусочками, посолить, перемешать, дать постоять 15–20 минут, затем промыть в прохладной воде и обсушить. Чеснок пропустить через пресс, добавить к огурцам, всыпать молотый перец, полить уксусом и соевым соусом. Растительное масло разогреть на сковороде, затем снять с огня, всыпать кунжут, быстро перемешать и вылить на огурцы. Все тщательно перемешать, дать остыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа.