Огурцы вымыть, обсушить, обрезать кончики и нарезать длинными брусочками. Морковь вымыть, очистить, измельчить на терке для овощей по-корейски. Чеснок нарезать пластинками, кинзу измельчить, лук нарезать кусочками длиной около 2 см. К моркови добавить чеснок, зелень, соль, сахар, пряности, уксус и растительное масло, перемешать. В овощную смесь положить огурцы, перемешать, накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.