Капусту сполоснуть в проточной воде и разобрать на соцветия. В 1 л воды всыпать соль и сахар, довести до кипения, влить уксус. Кипящим маринадом залить капусту, накрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре. Натереть очищенную морковь на терке для овощей по-корейски. Чеснок пропустить через пресс. Добавить морковь, чеснок, приправу к капусте, влить растительное масло, перемешать и уплотнить так, чтобы рассол покрывал овощи. Мариновать капусту в холодильнике не менее 10 часов. В готовую капусту можно добавить измельченную зелень петрушки.