Капуста по-корейски с огурцами - Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Наталия Юрьевна Попович - RutLib.com

Капуста по-корейски с огурцами

500 г белокочанной капусты, 100 г сладкого перца, 120 г огурцов, 100 г моркови, 5 веточек укропа или петрушки, 60 мл соевого соуса, 30 мл лимонного сока, 30 мл уксуса, 5 г соли, 10 г сахара, 5 г молотого имбиря, 5 г кориандра, 3–5 г молотого перца чили

Овощи вымыть, обсушить, у сладкого перца удалить семена. Все нарезать тонкой соломкой. Морковь немного присолить и помять руками. Выложить в глубокую посуду все овощи, добавить измельченную зелень. Смешать соевый соус, уксус, лимонный сок, подогреть, всыпать соль, сахар, пряности, перемешать и залить овощи. Установить сверху гнет и поставить мариноваться в холодильник минимум на 4 часа.