Капусту сполоснуть, разрезать вдоль на 4 части. Соль растворить в 6–7 л теплой воды, перемешать, залить капусту, чтобы она была полностью покрыта рассолом, поставить сверху гнет и выдержать 3 дня при комнатной температуре. Затем рассол слить, капусту промыть в проточной воде и отжать. Чеснок пропустить через пресс, добавить к нему сахар, пряности, влить растительное масло и перемешать до получения однородной массы. Смазать ею каждый листик капусты, уложить в подходящую по объему емкость, поставить сверху гнет и мариновать при комнатной температуре 3–4 дня. Затем переставить в холодильник.