Законы макробиотики

У макробиотики как науки есть свои законы. Основных всего три.

1. Закон обновления: все клетки тела обновляются с определенным ритмом. Если в течение процесса обновления клеток обеспечить их здоровым «строительным материалом», то в результате мы получим здоровое обновленное тело.

2. Закон равновесия: долгие годы качественной жизни и отсутствие заболеваний – это следствие поддержания кислотно-щелочного баланса организма.

3. Закон восстановления здоровья: в течение нескольких месяцев (а лучше постоянно!) необходимо употреблять пищу, которая восстанавливает и постоянно поддерживает кислотно-щелочное равновесие организма.

У термина «макробиотика» есть еще один смысл: мы достигаем полноценной жизни лишь тогда, когда употребляем полные, цельные, не измененные по ценности человеком и не испорченные излишней переработкой, а предложенные самой природой продукты. Только в такой пище сохранены вся энергия земли и сила неба, как считают японские специалисты.

Основные принципы макробиотики

Здоровье является гармонией инь (женской энергии) и ян (мужской энергии), а также равновесием между нашей внутренней средой и средой внешней, между умственной и физической деятельностью, между растительной и животной пищей, а также между сырой и термически обработанной.

Согласно учениям о макробиотике, когда нарушается баланс этих энергий, то возникает болезнь. Интересен тот факт, что сама пища и может стать фактором, приводящим к болезни, и только потом сказываются влияние климата, физиологические особенности и эмоциональный фон человека.

Макробиотика считает, что любую проблему можно решить с помощью правильно подобранного, энергетически сбалансированного питания, а также способа приготовления пищи и соблюдения несложных ритуалов ее приема. И, мне кажется, японские долгожители убеждают нас в этом.

Интересен тот факт, что макробиотика, как и японский менталитет, только рекомендует, ничего при этом не запрещая. Нет навязывания, но когда сталкиваешься с проблемой, ты начинаешь сам искать выход, и хочется найти правильный.

Если коротко о макробиотике, то это питание, балансирующее энергии инь-ян в теле. Известно, что продукты инь создают в организме кислую реакцию. Продукты ян, напротив, защелачивают. И употреблять эти продукты нужно в таком количестве, чтобы они уравновешивали друг друга!

Согласно этому постулату, В ЕДЕ ИЗ ЦЕЛЬНЫХ ЗЕРЕН нет преобладания инь или ян, они уравновешены в ней!

Питание, спасающее жизнь

Мое знакомство с макробиотикой совпало с тяжелым моментом в моей жизни, когда в организм через стоматологические манипуляции попал вирус гепатита С. Это было более 15 лет назад. Сегодня я абсолютно здорова. А какой ценой здоровье было возвращено, как я проходила этот непростой путь к исцелению, расскажу вам в последней главе этой книги.

Как раз за 2 года до этого момента я и познакомилась с макробиотикой и начала менять свой образ питания. Знакомство произошло благодаря книге Кацудзо Ниши «Энергетическое питание: макробиотика», которая перевернула мое восприятие и так обрадовала меня, что я приняла все его рекомендации полностью. И я просто уверена, что эта система живого питания параллельно с лечением помогла изгнать вирус гепатита С из организма. А изгнать его можно было иначе: смерть через непродолжительное время. Как вы понимаете, вряд ли хотелось умереть молодой и активной женщине 33 лет, маме и жене.

Кацудзо Ниши привлек меня тем, что прошел свой непростой путь от тщедушного юноши с туберкулезом, который был на волоске от смерти, до философа, целителя, автора многих оздоровительных методик. Его реальные советы и сегодня возвращают людей во всем мире к активной жизни без болезней и проблем.

Теория Кацудзо Ниши не только в изменении питания, но ив единении духа и тела. Через питание мы получаем энергию. А вот какого она качества, такой и будет наша жизнь. Посмотрите на малышей: они охотнее возьмут с тарелки свежий фрукт (а он содержит сразу пектин и клетчатку), чем непонятные макароны, пока вы их к этому не приучили.

Из книг Ниши я узнала, что разные продукты содержат иньскую (земную) или янскую (небесную) энергию. И только в живом зерне все сбалансировано! Не случайно именно питание злаками больше чем наполовину должно перекрывать наш дневной рацион.

Если сопоставить, какую энергию – инь (закисление) или ян (защелачивание) – содержит наша еда, то первой будет в несколько раз больше! Увы, в процессе эволюции мы отдалились от даров матушки-земли, от чистой энергии неба, от Бога…

Мы питаемся неправильно! И поэтому я не могу молчать об этом и как врач-гастроэнтеролог, и как человек, исцелившийся едой и старающийся правильно питаться в настоящее время. Да, конечно, бывают «сбегания» и у меня, но это весьма редко, и через 2–3 недели жизни по программе биофитокоррекции дисбактериоза, о которой вы узнали в предыдущей главе, я быстро возвращаю себя в норму.

Продукты, содержащие инь- и ян-энергию (из книги Кацудзо Ниши «Энергетическое питание: макробиотика»)

«ЯН – нешлифованный рис, дикая пшеница, зеленая гречка, пшено, морская соль, репа, редис, петрушка, яблоки, укроп, каштаны, морковь, брынза, сельдь, лосось и другая рыба с розовым мясом, креветки, сардины, икра рыб, утка, индюк, куропатка.

ИНЬ – рожь, овес, кукуруза, ячмень, бобовые, капуста, огурцы, стручковый перец, кабачки, грибы, свекла, чеснок, баклажаны, помидоры, картофель, ананас, апельсин, банан, лимон, груша, виноград, орехи, арбуз, слива, рак, форель, угорь, тунец, камбала, щука, устрицы, карп, свинина, говядина, телятина, баранина, цыпленок, молоко, творог, сыр, масло, сметана, кефир, мед, сахар, жиры, кофе, вино, газировка, пиво».

Как видите, дорогие читатели, мы едим очень много энергетически слабой иньской пищи, от этого и многие наши болезни!

Обратите внимание, что в список продуктов, содержащих много инь-энергии, включены пасленовые, которых лично я уже давно стараюсь избегать и по возможности полностью исключаю из рациона питания как продукты, закисляющие организм. А если вы еще и сократите объем молочной продукции, то легко очистите организм от грибов и токсинов. Известно, что молоко в чистом виде и молочные продукты усиливают слизеобразование в пищеварительном тракте, а также приводят к отеку слизистой носоглотки. Малыши круглый год едят глазированные сырки и разные творожки с добавками, отсюда и непроходящий насморк, и разрастание аденоидов. Попробуйте в зимнее время ограничить прием этих продуктов, заменив макробиотическими кашами и сезонными овощами – ваши детки будут гораздо меньше болеть.

Замечено, что энергия инь расширяет тело, приводит к ожирению, а ян – собирает, активизирует жизненные потоки: у человека прекрасный обмен веществ и нет лишних килограммов.

Как уверяют макробиотика и ее последователь доктор Ниши: «Когда мы переходим на макробиотическое питание, не только наш дух преображается и возрастает в своей мощи и силе, но и наше тело преображается, насыщаясь духом. Наша внешность приобретает черты, более характерные для ян-энергии: тело становится стройнее, оно омолаживается, подчеркиваются мускулы. Организм приходит не только к внешнему, а также к внутреннему равновесию. Все органы и системы функционируют эффективнее и ровнее».

Не скрою, мне приятно видеть результат в зеркале: на момент написания этой книги я готовилась к 50-летнему юбилею, а лицом и телом (по данным биоимпедансного анализа) выгляжу и чувствую себя на 35 лет! Я привыкла и уже не реагирую на комплименты: «Не может быть, что Вам столько лет!» Это норма жизни, предложенная нам мудрыми докторами древности и подхваченная мудрыми адептами современности.

Макробиотика сегодня – это миллионы приверженцев здорового питания, десятки специализированных исследовательских центров, разбросанных по всему миру. С помощью методов современной макробиотики излечились уже десятки тысяч безнадежно больных. Добиться результата с этой системой достаточно просто. Главное – регулярно включать в рацион макробиотические продукты, о которых будем говорить ниже.