Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Взбить 5 яиц, 0,75 ст. сахара и 1 ст. муки. Выпечь 2 коржа и промазать их черничным вареньем. Сверху украсить кремом из 2 белков, взбитых с 1 ст. сладкого черничного варенья (сироп лучше отделить, взять только ягоды). Дать пропитаться 3–4 ч и подавать на стол.
Геркулес «Экстра» залить молоком, добавить щепотку соли и поставить на 3 мин. в микроволновую печь. Дать настояться в течение 3–4 мин после закипания, добавить чернику (в любом заготовленном виде) и съесть в теплом виде. Употребление такой каши в течение нескольких дней снимает симптомы самого злостного гастрита, а ежедневный утренний прием целебного блюда навсегда заставит позабыть о язве.
Сем. тутовых
Черная тень от шелковицы, черные резные листья фиг, черные фонарные кружева. Только вино красное. Очень красное.
М. Степнова. «Безбожный переулок»
Деревья из семейства тутовых больше известны как основной источник питания гусениц тутового шелкопряда, которые плетут белые крупные коконы для превращения в бабочку. Эти коконы еще в Древнем Китае научились разматывать и изготавливать из них нити. Перенимая технологию и стараясь развести у себя шелкопряда, предприниматели стран Малой Азии вынуждены были разводить и шелковицу. Названием Великий шелковый путь, по которому шла торговля между Средиземноморьем и Восточной Азией, обязан в конечном итоге шелковице, кормилице уникальных гусениц.
Шелковица. Айва. Платан.
И на фоне листвы и глины
Синеокий скакал джейран,
Распускали хвосты павлины.
Я. Смеляков. «Собака»
Листопадное дерево высотой 12–20 м с округлой формой кроны весьма декоративно смотрится на фоне неба после сбрасывания листьев на зиму. Бурая кора покрывает ствол, а молодые ветки покрыты серовато-зеленоватой корой со светлыми чечевичками, идущей на медицинские нужды. Большие жестковатые блестящие 3-лопастные листья с зубчатым краем создают плотную тень, под которой не растут другие растения. Шелковицу до настоящего времени выращивают в южных садах и сажают вдоль дорог в качестве зеленых навесов, спасающих от жгучего южного солнца. Цветет тутовник невзрачными цветками, собранными в сережки, в апреле—мае вместе с распусканием листьев. Ягоды шелковицы созревают рано, в июне на юге все дорожки вдоль ряда деревьев засыпаны белыми или черными плодами, осыпающимися прямо под ноги прохожих. Теплолюбивая культура довольно хорошо себя чувствует только на юге России, в Крыму и на Кавказе, но некоторые плакучие и стелющиеся формы можно выращивать и в средней полосе, хотя в суровые зимы растение подмерзает.
В медицине Китая применяют кору, содержащую алкалоид тригопеллин, в качестве отхаркивающего, мочегонного и жаропонижающего средства. Листья, богатые каротином, дубильными веществами, содержат небольшое количество летучих эфирных масел. Их собирают и заваривают вместе с корой, иногда с почками, и пьют длительно вместо чая, что помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить работу сердца и предотвращает приступы гипертонии в ее начальной стадии. Настой листьев шелковицы и 10-процентная спиртовая настойка в народе считаются «сердечными» средствами, помогающими при стенокардии, гипертонии, осложнениях на сердце после инфекционных болезней.
Ягоды шелковицы содержат очень много глюкозы – основного вещества, участвующего в энергетическом обмене организма. Фруктозы и глюкозы в ягодах может быть до 10 %, много витаминов и железа, красящие и дубильные вещества, органические кислоты. В черных ягодах значительно выше содержание железа и пигментов, их собирают, отжимают сок и делают сироп для использования в качестве средства против диареи. Сок, сироп и настой соплодий применяют также как отхаркивающее и потогонное средство, а местно – для полоскания полости рта. Плоды черного тутовника используют как средство, укрепляющее желудок и улучшающее пищеварение. Натощак ягоды свежей черной шелковицы принимают в качестве хорошего слабительного средства. Белые ягоды успокаивают желудок, их едят при гастритах и залечивают язву желудка. Доказано антисептическое действие ягод шелковицы – готовят настой из 2 ст. л. ягод на 1 ст. кипятка, выдерживают 4 ч и применяют по 0,25 ст. 3–4 раза в день или полощут рот. Сироп может служить хорошим средством в качестве основы для маскировки вкуса некоторых лекарств в детской практике.
А там, у подножья аула,
Тебе шелковицы нарву,
А лошадь и бурого мула
Мы пустим в густую траву.
А. Толстой. «Как здесь хорошо и приятно»
Ягоды шелковицы можно заготавливать впрок в различных вареньях, компотах, сушеном виде. Проведенные в 50-х годах прошлого века исследования подтвердили благоприятное действие ягод дерева на больных с миокардиодистрофиями. Полезная обильная ягода в сухом виде может служить заменителем сахара в кондитерских изделиях, обогащая их железом и витаминами.
Срезают кору острым ножом с двухлетних ветвей поздней осенью. измельчают и сушат при температуре не выше 50 °C. Отвар готовят из 5–10 г сухого порошка на 1 ст. воды. Порошок из истолченной коры раньше применяли как глистогонное средство, в настоящее время его дают домашним животным с той же целью. Если смешать порошок с жировой основой, получится хорошая асептическая мазь (1 г порошка на 30 г ланолина или растительного масла), дешевая и эффективная при ранах, порезах, трещинах на коже. Ягоды собирают чуть недозрелые, как только они начинают осыпаться, быстро сушат их на впитывающей подложке. Можно отжать из шелковицы сок, а затем высушить оставшуюся мезгу. Сухие ягоды полезно класть в отвары и принимать при малокровии.
Войти с помощью соц. сетей: