Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Корку лимона настаивают на водке в пропорции 1:20 и употребляют как аперитив перед едой по 30–50 мл. Для достижения желчегонного эффекта, успокоительного и болеутоляющего действия нужно настоять измельченную свежую корку (50 г) в 250 мл 70-градусного спирта и принимать по 10–15 кап. за 30 мин до еды 3 раза в день.
Раньше концентрированной настойкой корок цитрусовых лечили малярию, подагру, прострел, принимая ее внутрь и используя для растирки. Высушенные корки годятся только в качестве средства против моли.
Цедру с 4 лимонов варят в 1 л воды 15 мин. Остужают и ополаскивают голову после мытья. Затем втирают сок лимона ежедневно в течение недели.
Столы были накрыты под сенью каменных дубов и зонтичных сосен на эспланаде, благоухавшей апельсиновыми и лимонными деревьями и окруженной изгородью из гранатников и индийских смоковниц…
А. Дюма. «Паскаль Бруно»
Настоять цедру 2 лимонов на 70-процентной уксусной эссенции 7–8 дней в плотно закрытой таре. Смазать кожу вокруг бородавки любым жиром (кремом), прилепить тонкую бумагу для защиты от едкого уксуса и тампоном смазывать кондилому 1–2 раза в день приготовленным средством, пока не почернеет. Место отвалившегося нароста еще прижигать 2–3 дня.
Залить маринадом из вина и пряных трав кусочки кролика на 3–4 ч. Затем обжарить мясо на сковороде в оливковом масле до румяной корочки, добавить лук, чеснок и подержать на огне еще 5 мин. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала мясо целиком, добавить петрушку и травы, накрыть крышкой и тушить мясо 50 мин, пока кролик не будет готов.
Тем временем приготовить соус из взбитых в белую пену яиц, в которые постепенно при взбивании вводится сок лимонов. Немного подогреть смесь и залить ею разложенное на посуде с высоким краем готовое мясо.
Для кролика по-гречески понадобится: кролик – 1 шт., масло оливковое – 50 мл, лук – 1 шт., вино белое сухое – 350 мл, чеснок – 2 зубчика, петрушка – 1 пучок, лимон – 2 шт., травы пряные сухие (базилик, розмарин, тимьян, орегано и т. п.) – 1 ст. л., яйцо – 1 шт.
Взбить миксером яйца при максимальных оборотах до побеления массы. Осторожно, порциями всыпать сахар (лучше сахарную пудру) и муку, продолжая взбивать еще 3–4 мин. Быстро, не стуча посудой, чтобы тесто не село, вылить его на заранее подготовленный противень, застеленный чистым листом пергамента. Тесто должно растечься слоем в 4–6 мм. Поставить в нагретую до 200 °C духовку и выпекать 15 мин. Как только тесто чуть подрумянится, вытащить его (не пересушивать!) и быстро намазать лимонной массой (лимон натереть целиком на мелкой терке и смешать с сахаром). Разровнять начинку ножом и закатать рулет, одновременно отделяя его от кальки. Как только остынет, можно присыпать сахарной пудрой и нарезать поперек, но лучше дать пропитаться в течение 2–3 ч.
Для теста понадобится: яйца – 6 шт., мука – 1 ст., сахар (пудра) – 0,66 ст.
Для начинки понадобится: лимон – 1 шт., сахар – 0,75 ст.
Вымыть лимон, осторожно снять тонкую желтую шкурку. Прокрутить через мясорубку лимон, изюм, грецкие орехи, перемешать и залить все медом. Принимать весь длинный холодный сезон по 1 ст. л. в день как витаминное, укрепляющее, противосклеротическое средство. Толку будет больше, чем от покупных витаминов.
Для лакомства понадобится: лимон – 2 шт., изюм без косточек (предварительно дать набухнуть в горячей воде) – 1 ст., грецкие орехи – 1 ст., мед – 1,5 ст.
Нарезать кружками лимон острым ножом, сложить в банку, пересыпая слоями сахарным песком. Сверху сделать сахарную пробку и наглухо закрыть. Хранить в холодильнике.
Сем. лимонниковых
Стогов усадил Песцова в кресло к низенькому столику на раскоряченных ножках, вынул из секретера графинчик с прозрачной, как рубин, настойкой, налил в старинные граненые рюмки:
– Лимонник – дальневосточный эликсир. На чистом спирту. Всю усталость снимет. Будь здоров, Матвей!
Б. Можаев. «Полюшко-поле»
Лиана, характерная для флоры районов Сибири и Приморья, Южного Сахалина и Китая, получила русское название за тонкий лимонный запах коры и листьев, однако никакого родства с цитрусовыми не имеет. Лимонник живет в подлеске и оплетает высокие деревья, стелется по берегам рек и озер. Женские растения до 10 м длиной несут на одревесневающем стебле с коричневой корой эллиптические листья с красными черешками и белые повисшие цветочки. Мужская лиана имеет пыльниковые цветы с 5 сросшимися в столбик тычинками. Цветет лимонник в июне, а в сентябре появляются ярко-красные гроздья прозрачных ягод с очень кислым вкусом мякоти. Внутри каждой ягоды можно насчитать до 40 желтоватых плоских семечек с остро-жгучим вкусом и специфическим запахом. Из коры и семян лимонника выделен схизандрин, обладающий выраженным стимулирующим действием на многие центры нервной системы. Семена также богаты (до 33 %) маслом, а мякоть – витамином С (до 600 мг%) и органическими кислотами. В китайской медицине на протяжении веков использовались ягоды, семена и кора стебля в качестве мощных тонизирующих средств – лиану называли «растением с пятью вкусами». У ягод лимонника, маленькими гирляндами повисающих осенью среди пожелтевших листьев, сладковатая кожица, кислая мякоть, терпкие и горчащие семена, которые придают солоноватый вкус приготовленным из них снадобьям. Лимонник употребляли в сухом виде охотники и воины с целью повысить выносливость в изнурительных походах и усилить остроту зрения. Современные исследования показали высокую эффективность препаратов из лианы в случаях ослабления зрения, снижения работоспособности, при упадке сил после тяжелых болезней и перегрузок. Ягоды лимонника заготавливают как пищевое сырье, а семена и ствол идут на фармацевтические фабрики.
Ты ощущений вкусовых узнаешь пять,
Когда лиану тонкую найдешь
С лимонным запахом корней ее и листьев,
Гроздь красных ягод, коль сумеешь снять,
Прибавит сил тебе в пути твоем неблизком,
И блеском глаз ты удивишь себя,
Когда заглянешь в зеркало ручья.
А. Бузни. «Лимонник»
В домашних условиях сушат стебель и листья растения летом, при хорошей вентиляции, а также семена, получаемые после отжима богатого витаминами сока. Настойку из семян (1:5) на 95-градусном спирте готовят осенью, настаивают 2 нед., сливают и хранят в темноте. Ее применяют в каплях (20–25 кап.) трижды в день или готовят отвар сухих побегов и листьев (1:20, кипятить 15 мин), который принимают по 1–2 ст. л. дважды в день. Еще эффективнее прием порошка из сухих перетертых семян растения, его употребляют на кончике ножа 1–2 раза в день до еды. Препараты назначают при гастритах, так как лимонник нормализует кислотность желудочного сока, уменьшает боли и связанную с ними общую раздражительность. Как адаптоген и средство, нормализующее процессы обмена веществ, лимонник назначают в период реконвалесценции при туберкулезе, астме, инфекционных заболеваниях, климаксе. Ягоды целиком и сок из них является хорошим противоцинготным средством, быстро восстанавливающим силы больного. Настои и порошок из семян (в составе мазей) применяют для лечения трофических язв, вялогранулирующих ран, как тонизирующее средство для увядающей кожи. Действие препаратов на здоровый организм проявляется уже через 30 минут и продолжается до 6 ч. В случае восстановительной терапии положительный эффект проявляется лишь через 2–4 нед. Сок растения может употребляться как витаминное средство без ограничений, а семена и кора – с осторожностью, так как стимулирующее действие может плохо сказаться при гипертонии, эпилепсии, нервных и эндокринных заболеваниях.
Лимонник легко вырастить в саду в качестве зеленой изгороди, оплетающей поставленные подпоры. Лиана дает густую тень летом, а осенью смотрится необыкновенно привлекательно в своем желтом наряде с многочисленными красными подвесками ягод. Плодоносит ценное растение ежегодно, был бы достаточный полив в течение лета.
Войти с помощью соц. сетей: