Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Верхушки стеблей с листьями до цветения срезают в июне и сушат в пучках на чердаке. Хранят в коробках и заваривают по мере необходимости по 1 ч. л. сырья на стакан кипятка.
Животным для улучшения аппетита, после родов и при излишнем возбуждении дают слабые (1:50) настои полыни. Необходимо помнить, что молоко в этом случае будет слегка горчить, что иногда полезно для выкармливания слабых телят. Для лечения болезней пищеварения взрослому человеку достаточно выпивать 1–2 ст. л. заварки 2–3 раза в день.
Настойку полыни делают из измельченных листьев и водки в пропорции 1:5. Принимают в каплях или пользуются готовым аптечным экстрактом полыни, а также так называемыми «желудочными каплями». На прием берут 5–7 кап. в ложке воды. Если настоять бутылку водки с веточкой полыни, получится аперитив, помогающий пищеварению – рюмку настойки полезно принять перед обедом. Слабо разведенные настои полыни успокаивают нервную систему и рекомендуются на ночь.
Масло полыни можно добавлять в ингаляторы, дышать над паром и в бане, втирать в область носогубного треугольника. Масло втирают в кожу для снятия отеков после укуса пчелы, при расчесах, зуде, вводят в состав мазей при радикулитах. Дома можно заготовить полынный уксус: настоять в обычном уксусе веточку полыни и использовать его как приправу и для оригинального маринада.
Антрекоты или куски хорошего мяса слегка отбить, присыпать солью и перцем, сбрызнуть уксусом, настоянным на полыни, и сложить в кастрюлю под гнет на 3–4 ч. Жарить на гриле или решетке на костре вместе с луком, маринованным с мясом (по желанию).
Сем. губоцветных
Взглянул на кустик – истину постиг,
Он и цветет, и плодоносит пышно.
Его питает солнышко, и слышно,
Как в тишине поит его родник.
Н. Рубцов. «Взглянул на кустик – истину постиг…»
Выращивать куст розмарина около дома можно только в Крыму и Закавказье, остальным любителям сильных ароматов придется убирать контейнер с кустиком на светлую лоджию, где температура зимой не опускается ниже 5 °C. В теплых странах кусты розмарина встречаются повсюду, его высаживают в виде живой изгороди, так как он хорошо переносит стрижку. Веточки кустарника густо покрыты линейными кожистыми, грубыми на ощупь темно-зелеными листьями, сильно пахнущими за счет содержания эфирных масел (до 1,2 % от сырой массы).
В составе листьев пинен, цинеол, борнеол, летучие фитонциды, смолистые вещества, алкалоиды (розмарицин) и противомикробные соединения (урсоевая и розмарициновая кислоты). Недаром розмарин назван лекарственным: воздух над ним стерилен из-за высокой концентрации выделяемых фитонцидов.
Пряные травы являются другом лекаря и хвалою повара.
Карл Великий
Древние греки очень ценили растение и считали его даром богини Афродиты – вечно молодой и красивой дочери Зевса. Розмарин использовали для исцеления от ипохондрии, инфекционных болезней, полового бессилия, бесплодия и изгнания камней из почек. Как лекарственное зелье розмарин очень активен и должен прописываться в строго контролируемых дозах или гомеопатических разведениях.
Настои листьев применяют внутрь при заболеваниях верхних дыхательных путей, неврозах, упадке сил, нарушениях менструального цикла, мигрени и спазмах в брюшной полости.
Розмарин обладает выраженным желчегонным действием, одновременно дезинфицируя желчевыводящие пути.
Местно водные вытяжки применяют для ванн и примочек для лечения нервных, кожных и воспалительных заболеваний.
Мази и спиртовые настойки листьев, масляные эссенции помогают при радикулитах, укусах насекомых, невралгических болях (воспалении тройничного нерва), гнойных язвах.
Настоями можно полоскать горло и дышать над паром при ангинах и т. п. Заваривают 1 ч. л. сухих листьев на 1 ст. кипятка для приема внутрь, для наружных процедур доза листьев увеличивается вдвое.
Розмарин – одна из основных пряных трав, входящих в состав специй, производимых в Греции, Италии, Франции и т. д. В кухне этих стран сухие и свежие листики розмарина добавляют к мясу, рыбе, овощам, ими натирают окорок перед запеканием и жарят или коптят на огне, куда подброшены веточки растения. Дым пропитывает мясо и консервирует его для длительного хранения.
Масло розмарина добавляют в различные косметические и медицинские препараты, благовония, кадила в церквях.
Веточки кладут в шкафы для отпугивания моли или делают из розмарина саше.
Срезать веточки розмарина и высушить в тени при хорошей вентиляции. Очистить листья с грубых прутиков и использовать для заварки. Перемолоть и добавить к смеси других пряных специй: из-за сильного аромата берут примерно 1 часть перемолотых листьев на 4 части смеси. Нерастертые сухие листья неприятно колют язык.
Настойка на спирту делается из свежих веточек, уложенных в бутыль и залитых 70-градусным спиртом, настаивают 2 недели в темноте, сливают, процеживают. Для наружных растираний и компрессов.
Уксус ароматизируют розмарином (2 веточки на 1 ст. 9-процентного уксуса) или готовят уксус из 3–4 веточек розмарина, 0,5 л воды и 70 г сахара. Смесь стоит 3–4 месяца в темноте, затем жидкость сливается и используется для маринования мяса, компрессов и промываний.
Масло оливковое можно ароматизировать маслом розмарина или настоять на нем веточки, срезанные летом, лучше в период цветения. Масло врачует раны, ожоги, очищает десны при стоматите, корочки на голове и коже, смягчает кожу стоп и рук. Массаж с таким маслом расслабляет и успокаивает.
Нельзя увлекаться приемом настоев розмарина внутрь, а беременным женщинам он абсолютно противопоказан!
Войти с помощью соц. сетей: