Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
200 г молотого кофе, ванилин, 1 л спирта, 250 мл воды, 2 кг сахара, 500 мл сливок (15–20 % жирности)
Половину кофе смешать с ванилином, залить спиртом и дать настояться 10 дней, периодически взбалтывая смесь, затем процедить. Оставшийся кофе заварить в кипящей воде, остудить и процедить. Оба вида настоя соединить. Сливки смешать с сахаром, нагреть до 60–70 °C, влить кофейный настой, перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Остудить, дать настояться в холодильнике 4–5 дней. Готовый ликер пропустить через фильтр, разлить в бутылки, плотно укупорить и хранить в холодильнике не более 7 дней.
50 г молотого кофе, 500–550 мл воды, 400–450 г сахара, 7–8 мл лимонного сока, 600 мл коньяка
Свежемолотый кофе залить 300 мл воды, сварить крепкий напиток. Емкость накрыть крышкой, дать напитку настояться при комнатной температуре 20–24 часа. После этого процедить. Из сахара и оставшейся воды приготовить густой сироп, добавить в него лимонный сок, перемешать, остудить. В процеженный кофейный напиток влить сироп и коньяк, перемешать. Емкость укупорить и дать настояться в темном месте 18–20 дней. Готовый ликер профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
100 г натурального кофе, 2 л воды, корица по вкусу, 1 л водки, 700 г сахара
Зерна кофе смолоть, залить 1 л воды и сварить очень крепкий напиток. Добавить корицу, накрыть крышкой, дать настояться 24 часа. Затем профильтровать несколько раз. Влить в кофе водку, взболтать. Из оставшейся воды и сахара сварить сироп, снять пену, остудить. Смешать сироп и кофейно-водочный напиток, дать настояться 3–4 дня, затем профильтровать. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить. Перед употреблением выдержать в прохладном месте 7-10 дней.
50 г натурального кофе, 200 мл воды, 20 г корня имбиря, 450 г сахара, 25–30 мл лимонного сока, ванилин по вкусу, 1 л водки
Зерна кофе смолоть, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящий кофе добавить тертый корень имбиря, снять с огня. Напиток выдержать в плотно закрытой посуде 18–20 часов. Затем пропустить через фильтр несколько раз, чтобы устранить осадок. Добавить сахар, подогреть, помешивая, но не доводя до кипения. Кофейный сироп охладить, добавить ванилин, лимонный сок и водку, дать настояться еще 6–8 дней. Затем пропустить через фильтр. Ликер разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
1,5 кг спелой калины, 1,2 кг сахара, 1 л водки, 400 мл воды
Спелые ягоды калины без плодоножек обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Ягоды засыпать в бутыль, добавить 400 г сахара, выдержать на солнце или в теплом месте 1–2 дня. Затем влить водку и дать настояться еще 7-10 дней. Из оставшегося сахара и воды приготовить сироп, снять пену, остудить до 30–40 °C. Влить сироп в бутыль и дать настояться еще 28–32 дня. Готовый напиток пропустить через фильтр, разлить в бутылки и укупорить.
60 г натурального кофе, 500 мл воды, 3 горошины черного перца, 500 г сахара, 500 мл спирта
Зерна кофе смолоть, залить 250 мл воды, варить 10–15 минут. Добавить молотый перец и дать настояться 8-10 часов. Затем приготовить сироп: сахар смешать с оставшейся водой, варить на медленном огне, снимая пену, около 15 минут. Когда пена перестанет образовываться, а сахар полностью растворится, снять сироп с огня и остудить. Влить сироп в кофе, добавить спирт, взболтать. Емкость плотно закрыть и дать настояться в темном месте 7–8 дней. Готовый ликер пропустить через фильтр, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
50 г натурального кофе, 120 мл воды, 450 г сахара, 20 г какао, 5 г молотой корицы, 3 г имбиря, 3 г молотого кардамона, 1 л водки
Кофейные зерна смолоть, залить водой, приготовить крепкий кофе. Добавить сахар, какао и варить на слабом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. В теплый кофейный сироп добавить корицу, имбирь и кардамон, перемешать, остудить до комнатной температуры. Затем влить водку и дать настояться 6–7 дней. Готовый ликер пропустить через фильтр и разлить в подготовленные бутылки.
100 г какао, 5 г ванили, 5–6 зерен кофе, 4–6 горошин черного перца, 800 мл спирта, 900 г сахара, 300 мл молока, 1 л воды
Зерна кофе перемолоть. Порошок какао смешать с ванилью, добавить кофе, молотый перец и залить спиртом. Дать настояться 5–6 дней, периодически взбалтывая. Для сиропа смешать теплую воду, сахар и молоко, варить, перемешивая и снимая пену, остудить. Соединить настой и сироп, поставить в теплое место на 14 дней. Содержимое бутыли периодически взбалтывать. Готовый ликер пропустить через фильтр, дать настояться еще 14 дней. После этого готовый напиток разлить в бутылки и выдержать перед употреблением 2–3 недели в темном прохладном месте.
300 г черного шоколада, 5–6 коробочек кардамона, 1 л водки, 500 г сахара, 250 мл воды
Шоколад натереть на терке, кардамон растолочь. Выложить шоколад и пряность в стеклянную емкость, залить водкой. Дать настояться 7–9 дней, ежедневно взбалтывая. Из сахара и воды сварить сироп, помешивая и снимая пену. Сироп остудить до 40 °C, смешать с шоколадной настойкой, выдержать 7 часов. Затем несколько раз профильтровать, чтобы удалить осадок. Ликер разлить в подготовленные бутылки. Перед употреблением выдержать в прохладном месте не менее 10 дней.
Войти с помощью соц. сетей: