Разделать морскую рыбу (пикшу, кету, горбушу, сёмгу) на порционные куски филе. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком свежего лимона. Уложить на пищевую фольгу, смазанную постным маслом. Сверху положить порезанный кольцами репчатый лук и ломтик свежего томата. Рядом поместить немного нарезанного соломкой картофеля, подсолить его и всё слегка помазать майонезом. Защипнуть края фольги, вместе с другими аналогично приготовленными порциями поместить на противень и запечь в разогретой до 200—220оС духовке в течение 30—40 мин. Подавать на тарелке, не разворачивая фольги.
