Следует отметить, что настойка боярышника применяется в медицине при функциональных расстройствах сердечной деятельности, гипертонии, мерцательной аритмии и т. п. [49]. Поэтому её употребляют по одной столовой ложке перед сном, а ни в коем случае как спиртоводочное изделие. Большие дозы такой настойки просто опасны для здоровья.

Готовят настойку просто: высушенные в тени ягоды (их можно хранить целый год) заливают 70^о спиртом и настаивают в плотно закрытой посуде до тех пор, пока настой не приобретёт тёмный красно-коричневый цвет. Небольшими количествами такого настоя купажируют другие настойки, подходящие ему по вкусовой гамме.

Лучше всего использовать ягоды дикорастущего боярышника — в процессе настаивания он даёт цвет и аромат настоя более насыщенный, чем его садовый собрат-переросток.