1 литр 95о виноградного спирта разбавить водой до крепости 40—42о (42о — предпочтительней). Если спирт изготавливался из перебродившего виноградного сока, то водку можно только слегка подсластить сахарным сиропом, но не более одной — двух столовых ложек на весь объём водки. Если водку пересластить, то она утратит послевкусие винограда.
Если спирт изготавливался на продуктах от настаивания и прессования виноградной мезги, то он получится менее терпким, с более резким вкусом и с заметной горчинкой. В этом случае для смягчения вкуса на 3-х литровую банку водки можно добавить 1—2 столовых ложек уксуса — 9% водного раствора пищевой уксусной кислоты и на кончике ножа чайную соду. Разумеется, что вкусовые восприятия у всех разные и сколько и чего добавлять — каждый решает сам.
