Книга: Виноградная водка
Назад: 81
Дальше: 84

82

Для нейтрализации кислот можно добавить в виноматериал перед первой перегонкой небольшое количество пищевой соды.

83

Этого количества дрожжей достаточно для сбраживания всего сахара без размножения дрожжей. Поэтому вносить дополнительное азотное питание не требуется.
Назад: 81
Дальше: 84