Кожа – это кишечный эпителий наизнанку
Мы уже говорили о том, что внутренние стенки кишечника по сути представляют собой кожный покров, вывернутый снаружи внутрь. Все, что происходит в кишечнике, отражается на коже. Эпителиальная ткань кишечника находится в постоянном контакте с микробиомом кишечника. Точно так же и кожа постоянно обменивается информацией с триллионами бактерий, обитающих на ней. С моей стороны было бы непростительным не упомянуть о них, особенно в книге о старении (правильнее будет сказать, конечно, о нестарении). Совокупность бактерий, проживающих на кожном покрове, принято относить к понятию кожной флоры, или кожной микробиоты. Она состоит более чем из тысячи различных видов бактерий. Вместе с микробиомом они образуют холобиом.
Прежде чем вы закроете книгу и пойдете принимать утренний душ, дайте этим ребятам (я зову их друзьями кожи) хотя бы шанс. Подобно друзьям кишечника, друзья кожи воспринимают вашу кожу в качестве своего дома. Если вы хорошо о них заботитесь, то и они прекрасно заботятся о вас. В данном случае их забота проявляется в мягкости и упругости кожи которая сохраняется в зрелом возрасте. Друзья кожи поклялись защищать свой дом (вашу кожу) любой ценой. Они до последнего будут противостоять любым нападкам, в том числе вредным бактериям и грибкам (19).
Различные друзья кожи защищают ваши внешние покровы разными способами. Один штамм бактерий секретирует антимикробные вещества, которые борются с патогенными интервентами, другие бактерии на основе липидов кожи создают короткоцепочечные жирные кислоты, чтобы противостоять микробиологическим угрозам. (Да, выделение слишком большого количества липидов друзьями кожи становится причиной жирности кожи). Еще один вид бактерий выделяет липотейхоевые кислоты (ЛТК), которые препятствуют выбросу воспалительных цитокинов, а значит, защищают кожу от воспалений (20). Чтобы повысить защиту кожи до максимального уровня, нужно обладать как можно более разнообразным микронаселением на ее поверхности. Кожная микробиота должна быть более разнообразной, чем микробиом кишечника.
Но мы годами оказываем друзьям кожи медвежью услугу. У нас принято считать, что наличие бактерий на коже – вещь самая ужасная. И нам не приходит в голову подумать над тем, что эти бактерии для нас делают. Мы убиваем их с помощью антибактериального мыла и антисептического геля. В результате население кожи редеет, становится менее разнообразным. На коже американцев проживает в несколько раз меньше видов бактерий, чем на коже жителей других стран, где не пользуются этими вредными продуктами. Некоторые бактерии кожи выделяют антимикробные пептиды, которые защищают от патогенных бактерий, но при этом не приносят вреда коже и ее обитателям. Когда мы пользуемся искусственным антибактериальным средством, мы убиваем все бактерии вместе взятые – и плохие, и хорошие.
Я готов сказать, что двумя ведущими причинами возрастных проблем с кожей являются смерть друзей кожи и повреждение стенок кишечника, а не воздействие внешней среды, генетика или что-нибудь еще, о чем много говорят. Сейчас я представлю доказательства в пользу своей теории.
Антибактериальное мыло и антисептики – главные враги вашей кожи, ведь вместе с плохими бактериями они убивают и тех, что защищают вас от различной патогенной микрофлоры.
Прежде всего, когда мы подвергаемся воздействию солнечных лучей, кожу защищают от развития рака ее друзья. При этом не важно, как часто вы бываете на солнце. На коже обитает бактерия, которая ингибирует рост рака кожи. Бактерия выделяет вещество под названием 6-N-гидроксиаминопурин (6-N-hydroxyaminopurine, 6-HAP), которое убивает несколько типов раковых клеток и при этом безвредно для кожи. Когда мышам с раком кожи внутривенно вводили 6-HAP через каждые сорок восемь часов в течение двух недель, размер опухолей сократился более чем в два раза (22). Весьма примечательный результат, как вам кажется? Что если недавняя вспышка рака кожи (в США ежегодно диагностируют более миллиона новых пациентов с раком кожи) вызвана смертью друзей кожи и, как следствие, недостатком 6-HAP, который необходим для защиты от рака?
Бактерии на поверхности нашей кожи предотвращают негативное воздействие прямых солнечных лучей и защищают нас от рака кожи.
Когда пациенты с экземой – болезненным кожным заболеванием, при котором участки кожи краснеют и воспаляются, – получают лечение бактериями, которые обитают на здоровой коже, их состояние заметно улучшается и симптомы пропадают (23). Глядя на эти результаты, исследователи начали внимательнее изучать кожную флору пациентов с экземой и обнаружили, что количество вредных бактерий на поверхности их кожи превышает норму. Фактически, дисбаланс кожной флоры является признаком болезни. Исследования доказывают, что пациенты с первичным иммунодефицитными состояниями обладают измененным составом кожной флоры. Ситуация на их коже достаточно либеральна, так как на ней проживают бактерии, которые не обнаруживаются у здоровых людей.
Так же, как и друзья кишечника, друзья кожи могут запустить иммунную реакцию в ответ на потенциальную угрозу. При нормальных условиях их умение бить тревогу весьма полезно – если порезаться, то кожа вокруг раны отекает. Это происходит потому, что друзья кожи побуждают иммунную систему атаковать всех плохих микробов, которые пытаются пробраться внутрь. Без иммунной системы плохие микробы могли бы с легкостью завладеть кожей. Но так же, как и друзья кишечника, друзья кожи иногда слишком сильно волнуются и вызывают хроническое воспаление, из-за чего возникают такие болезни, как экзема.
На протяжении всей жизни внешние и внутренние кожные покровы составляют две первые линии защиты организма, где друзья кишечника и кожи расправляются с захватчиками (при условии, что вы за ними правильно ухаживаете). Когда микробиом кишечника входит в дисбаланс и позволяет плохим бактериям разъедать стенки кишечника, кожная флора тоже страдает, и на ней начинают плодиться вредные бактерии. Если друзья кишечника и кожи покинут свои жилища, то результат их ухода вы увидите в зеркале: тонкая кожа, возрастные пятна, морщины, акне и экзема. Если вы видите в отражении эти признаки, то знайте, что враг у ворот и война уже началась.
Программа «Парадокс долголетия» поможет вам питать друзей кожи с помощью правильно выбранных продуктов. Вы начнете правильно заботиться о жителях внутри и снаружи своего тела. Чаще всего мои пациенты начинают выглядеть моложе после того, как начинают правильно «кормить» друзей кишечника, хотя они не меняют средства по уходу за кожей. Однако это не означает, что забота о коже не входит в план программы. Вместо использования средств, которые убивают бактерии и притворяются гормонами, нужно немного изменить подход к уходу за кожей, чтобы улучшить состояние здоровья всего холобиома.
Я перечислю несколько самых полезных ингредиентов, которые нужны не коже, а ее важнейшим микроскопическим обитателям.
Бонисел (Bonicel или BC30)
Давно известно, что BC30 – это полезная спорообразующая бактерия, которая, в отличие от большинства пробиотиков, не переваривается желудочным соком. (Да, я говорю о том, что большинство других пробиотиков погибают еще в желудке и не доходят до кишечника, но это тема для другого разговора). Компания Ganeden, которая запатентовала «Бонисел», ставила опыты в чашке Петри с клетками кожи и ВС30. После нанесения ВС30 клетки кожи быстро становились толще. Бактерии делали клетки пухлыми. Тогда Ganeden разработали ВС30-содержащий продукт «Бонисел», который получают методом ферментации. Он пригоден для длительного хранения и применяется в косметических целях. В ходе клинических исследований средство успешно справлялось с глубокими морщинами, потемнениями, повышало увлажненность кожи, ее гладкость и эластичность.
Я являюсь большим поклонником Бонисела и добавляю его в свои косметические средства. Однако вам не обязательно покупать их у меня. Бонисел можно найти в антивозрастных кремах, гелях, масках, сыворотках, лосьонах для тела, косметике и средствах по уходу за волосами.
Полифенолы
Полифенолы – вещества растительного происхождения, которые содержатся во многих продуктах питания, в том числе во фруктах, овощах, кашах (из безлектиновых злаков, таких как пшено), чае, кофе и вине. Полифенолы окрашивают фрукты и овощи в яркие цвета, наделяют их вкусом и ароматом. Полифенолы характеризуются наличием более одного фенола – или строительного блока – в молекуле. Отсюда и название «много», или «поли», фенолы. Но полифенолы – не только строительные блоки растительных веществ. Они обладают выдающимися антиоксидантными и антивозрастными качествами (24). Вкупе со стимуляцией аутофагии и поддержкой когнитивных функций (25), полифенолы борются со свободными радикалами. Свободные радикалы попадают в организм ежедневно из-за загрязненности воздуха, сигаретного дыма и чрезмерного количества алкоголя.
Большинство пероральных полифенолов плохо усваиваются и превращаются в биоактивные вещества только после того, как их трансформирует микробиом.
Друзья кишечника без ума от полифенолов. Ресвератрол, о котором вы читали ранее, является мощным полифенолом. По причине большого содержания ресвератрола оливковое масло очень полезно для кишечника и здоровья мозга. Друзья кожи тоже любят полифенолы не меньше. Полифенолы, содержащиеся в гранатах, обладают фотозащитным эффектом для клеток кожи, иначе говоря, помогают коже справиться с молекулярными повреждениями от солнечных лучей (26). По результатам одного исследования, лечение кожи продуктами на основе граната способствует меньшей потере коллагена, сокращает распад белка кожи, помогает сохранить коже эластичность и молодость (27). Благодаря дальнейшим исследованиям удалось выяснить, что еще один тип полифенолов, эллаговая кислота, содержащаяся в малине и ежевике, помогает предотвратить гиперпигментацию (коричневые пятна) при пероральном приеме (28).
Одним из лучших источников полифенолов для кожи является масло семян клюквы, полученное методом холодного отжима. Оно содержит огромное количество различных полифенолов, каждый из которых оказывает положительный эффект на кожу. Катехины клюквы, например, помогают бороться с признаками старения кожи, в том числе с морщинами и обвисанием, защищая клетки кожи от стресса и гибели. Также они обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами (29). Тем временем, проантоцианидины защищают кожу от вредных UVA и UVB лучей (30) и помогают друзьям кожи бороться с вирусными кожными инфекциями (31).
Одним из лучших источников полифенолов для кожи является масло семян клюквы, полученное методом холодного отжима.
К другим полифенолам клюквы относятся кверцетин и мирицетин. Кверцентин обладает противовоспалительными свойствами и успокаивает раздраженную кожу (32). Мирицетин наполняет влагой клетки кожи, помогает коже оставаться мягкой и упругой, препятствует гибели клеток и защищает от солнечных лучей (33).
Разумеется, противовоспалительные свойства клюквы так же полезны для кишечника, как и для кожи. Все составляющие клюквы, от семени до сока, улучшают состояние здоровья изнутри и снаружи. Не нужно ждать сезон, чтобы насладиться полезными свойствами этой ягоды. В любой месяц года полезные компоненты клюквы можно найти в пищевых добавках и масле холодного отжима. Но свежие ягоды лучше всего употреблять в сезон и в умеренных количествах, чтобы не переесть сахар, содержащийся в них.
Пищевые добавки с полифенолами представлены на рынке довольно широко. Многие производители косметических товаров также включают их в состав своей продукции. Много полифенолов содержится и в других продуктах питания:
✓ Специи: гвоздика, анис, каперсы, карри, имбирь, кумин, корица, мускатный орех.
✓ Сушеные травы: перечная мята, орегано, шалфей, розмарин, чабрец, базилик, вербена лимонная и другие.
✓ Фрукты темного цвета по сезону: вишня, клубника, клюква, малина, черника, ежевика, брусника, гранат.
✓ Натуральные напитки: какао, зеленый чай, черный чай, красное вино.
✓ Семена: семена льна (молотые), семена сельдерея, семена мака, черный кунжут, чернушка посевная (черный тмин, или калинджи).
✓ Орехи: каштаны, фисташки, грецкие.
✓ Вино, особенно красное вино.
✓ Масла: оливковое масло первого отжима, кунжутное масло, кокосовое масло.
✓ Темный шоколад (70 процентов или больше), какао-крупка (сырой какао).
Экстракт дикого ямса
Если на упаковке с вашим любимым косметическим средством написано Dioscorea villosa, то знайте, что за этим научным названием скрывается дикий ямс. Да, все верно. Дальний родственник картофеля (не путайте дикий ямс со сладким картофелем) помогает коже быть красивой. В состав дикого ямса входит множество полезных веществ, которые воздействуют на все части тела. В нем содержатся сапонины, натуральные растительные молекулы, которые обладают противовоспалительным, антимикробным и антиоксидантным действием (34). Они свободно проникают в клеточные мембраны и заставляют их работать (35).
Дикий ямс ценится за присутствующий в нем диосгенин, особый вид сапонинов. Диосгенин оказывает противовоспалительное действие (36) на кожу, способствует синтезу ДНК и восстановлению клеток кожи (37). Также диосгенин эффективно выступает в роли депигментационного агента кожи и защищает ее от появления возрастных коричневых пятен (38). В продаже есть косметические средства на его основе, которые защищают кожу от потери коллагена (39). Коллаген – это несущая конструкция кожи, он делает ее упругой, помогает сохранить молодость и свежесть, поддерживая вместе все ее части. Раздраженная и чувствительная кожа чувствует себя лучше от взаимодействия с диосгенином (40). Противовоспалительные и антиоксидантные свойства диосгенина успокаивают кожу и питают ее натуральными компонентами (41).
Особую пользу для кожи несут полифенолы, экстракт дикого ямса и полезная спорообразующая бактерия бонисел.
Как и полифенолы, экстракт дикого ямса питает друзей кожи и друзей кишечника и защищает эти органы от воспалений (42. 43). Внутри организма диосгенин помогает стабилизировать желудочные и кишечные жидкости. Так же, как он проходит сквозь клеточные мембраны, диосгенин проходит сквозь стенки кишечника, где снимает дискомфорт, возникающий в результате воспаления (44).
Дикий ямс можно найти в качестве пищевой добавки (сушеная трава в капсулах или в таблетках) или в составе 12-процентного крема с диким ямсом. Также его можно купить в форме жидкого экстракта, некоторым нравится добавлять его в чай. Также дикий ямс присутствует в составе множества косметических продуков.
Теперь, когда вы познакомились с большинством жителей своего холобиома, вам, скорее всего, не терпится узнать, как именно о них нужно заботиться. В следующей главе я как раз собираюсь об этом рассказать.
